C’est parce qu’il voulait créer une Encyclopédie Permanente des alcools du monde que Paul Ricard a demandé à des producteurs de donner quelques unes de leurs bouteilles à l’Exposition Universelle des Vins et Spiritueux. Des producteurs de 52 nations sur 6 continents répondirent à son appel.
C'est en Iran, dans les montagnes du Zagros, sur le site du Hajji Firuz Tepe, que fut retrouvée la plus vieille amphore contenant du vin de raisin. Elle date de 5400 ans avant J-C.
La culture du vin s'est progressivement étendue sur toute la planète. Hormis dans les régions les plus froides du globe, la vigne s'épanouit un peu partout sur terre, de l'Europe aux Amériques et de l'Asie au continent australien. Actuellement, le vin est produit dans plus de 50 pays et fait vivre quotidiennement 35 millions de personnes.
Une chose est sûre : il n'est pas un pays au monde qui produise son vin de la même manière que son voisin. Chaque peuple a ses cépages, ses régions, ses terroirs et ses recettes perfectionnées au fil des siècles, pour toucher au but le plus noble qui soit : le plaisir du partage et de la culture. C'est le passionnant message et la force universelle du vin.