À propos de Australie

Arrivés avec les colons, les premiers plans de vigne furent plantés en Australie à la fin du XVIIIe siècle. Ce vaste pays est devenu en quelques décennies le 6e plus important producteur de vins au monde et compte 63 régions viticoles qui ont remarquablement su s'adapter aux évolutions du marché mondial du vin.

Cultivé presque partout sur le territoire australien, le chardonnay est le premier cépage blanc produit et conquiert un large public attiré par ses arômes de fruits tropicaux et de beurre chaud.

En rouge, la syrah - « shiraz » - arrive en tête des cépages les plus plantés et les plus connus. Son exubérance aromatique est devenue l'un des symboles du vignoble australien.

L'on sait moins cependant que le pays produit également d'autres vins issus de climats plus frais dont l'élégance est remarquable.