À propos de Nouvelle Galles du Sud

C'est la région la plus chaude de toutes les zones viticoles du pays.

La Hunter valley en est sa sous-région la plus connue, à proximité de la ville de Sydney. Au nord de la ville de Cessnock se trouvent plusieurs secteurs qualitatifs sur des sols volcaniques rouges qui conviennent bien à la syrah.

Autres vignobles : Cowra, Camberra district, Mudgee, Orange, Hilltops, Pericoota, Gundagai.