À propos de Vallées centrales

Sous le vocable de « Valle Central », cet important vignoble se répartit en quatre vallées, du nord au sud : Maipo, Rappel, Curicó et Maule.

Maipo est la vallée la plus chaude du secteur et convient parfaitement aux vins rouges de qualité issus de variétés bordelaises. Depuis les années 1990, merlot, cabernet-sauvignon et carmenère y trouvent de belles expressions, dans un style franc parfois très élégant.

La région du Rappel comprend les vallées de Cachapoal, Rancagua, Colchagua, Apalta et Requinoa, qui sont autant de terroirs aux sols très variés. Ils produisent essentiellement des vins rouges.

Les régions de Curicó et Maule, qui étaient traditionnellement productrices de vin ordinaire issu de país, se reconvertissent progressivement vers des vins de qualité.