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À propos de Shandong

A l'est du pays, à proximité de Beijing (Pékin), cette péninsule possède un climat beaucoup plus doux qu'au Xinjian. Une large gamme de cépages internationaux y est expérimentée ou en production.

En blanc, le cépage welschriesling est très populaire même si le chardonnay a massivement été planté ces dernières années.

En rouge, la production se fait à partir de syrah, merlot, gamay et cabernet sauvignon, sans oublier une variété cousine du cabernet franc que l'on ne retrouve qu'en Chine, le cépage cabernet gernischt.

Un tiers des 500 domaines viticoles chinois est implanté dans le Shandong.


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