aperitif

 

Pièce maîtresse

Burgondor Ratafia aux Vins de Bourgogne

Apéritif

Burgondor Ratafia aux Vins de Bourgogne

À propos de Apéritif

Les apéritifs sont traditionnellement bus avant un repas pour stimuler l'appétit. Ils sont composés des mêmes ingrédients d'herbes amères et d'épices qui stimulent l'estomac. L'apéritif le plus célèbre est la Campari, mais cette catégorie inclut aussi le Picon, l'Aperol, le Dubonnet, et la Suze.

Ces liqueurs apéritifs ont une teneur en alcool de faible à moyenne et sont obtenues par macération d'herbes, d'alcool ou du vin et de sucre.

Les cocktails peuvent être assimilés à des apéritifs, certains vins et certaines bières peuvent l'être aussi. Le facteur clé est que cette boisson est l'amertume qui aiguise l'appétit. Le mot apéritif vient du latin « Aperire » qui signifie « ouvrir l'appétit ».


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