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Rum
Fox-Land Rhum
À propos de Rum
Fait à partir de « bouillie » fermentée à base de mélasses et de d'eau, les rhums de Barbade sont réputés pour leur légèreté, leur caractère sucré. Distillé soit dans des alambics à colonne ou à cuve, les rhums de cette région étaient les premiers produits après que les Britanniques aient colonisé l'île en 1627. Le producteur le plus connu de ce style de rhum est Mount Gay, qui s'est établi en 1663. Selon certaines sources, en 1637 un émigré hollandais Pietr Blower acheta des semis de canes et du matériel à distiller à Barbade. Un voyageur dans l'île Henry Colt fit la remarque que les Barbadiens étaient « des dévoreurs d'eau chaude et de très bons distillateurs ». La production était alors certainement petite. Les semis de canes à sucre étaient à l'origine importés du Brésil.
