Au large de la Côte d’Azur se trouve une île unique en son genre. C’est le monument d’un homme, sa vision et l’œuvre de sa vie : l’île de Bendor. Sur cette île privée, que Paul Ricard a ouvert un musée le 12 juillet 1958 dédié à accueillir une « encyclopédie complète et permanente » du vin et des spiritueux, l'Exposition Universelle des Vins et Spiritueux.

Au cours des cinquante premières années de son existence, l’EUVS a rassemblé une collection de 8 000 bouteilles de vins et de spiritueux trouvés aux quatre coins du globe, ainsi que de la verrerie, du cristal, des étiquettes, des cartes de restaurants et des cartes de boissons remontant aussi loin que les années 1860. Cette collection offre un rare aperçu de l’évolution des marques et des boissons au fil des siècles. L’EUVS accueille depuis des décennies de nombreuses conférences sur les vins et spiritueux.

Dès 2007, sous la direction de deux historiens spécialisés dans les spiritueux et les cocktails, Anistatia Miller et Jared Brown, une équipe d’experts et de volontaires européens et américains est formée pour accomplir toutes les tâches liées à la conservation du musée, dont le nettoyage, la réparation, les recherches historiques et la documentation.

Les directeurs de l’Exposition sont en train de concevoir une bibliothèque internet gratuite sur www.euvs.org, comprenant une base de données recensant toutes les bouteilles rares, ainsi que des informations sur les cartes des vins et des boissons, les recueils de distillation et les carnets de cocktails.

L’Exposition Universelle des Vins et Spiritueux offre également une assistance documentaire dans ses locaux et pour les journalistes spécialisés dans les spiritueux et les cocktails de par le monde.

L’EUVS n’est pas qu’une simple collection, c’est un concept unique en son genre qui présente une vision globale de l’industrie des vins et des spiritueux, ainsi que son influence culturelle, hier et aujourd’hui.