150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Brazil Cocktail

Brazil Cocktail
Recette :

1 trait de bitter Angostura
1 trait d'absinthe
25 ml de vermouth sec
25 ml de sherry

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Cette boisson est apparue dans le livre de cocktails du Savoy de 1930 et a reçu son surnom exotique sans réelle explication. Nous pensons que cette boisson à base de sherry doit avoir un rapport avec des visiteurs exotiques ayant fréquenté l'American Bar.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Cuba Libre

Cuba Libre
Recette :

60 ml de rhum léger
120 ml de cola
1 morceau de citron vert

Instructions :

Verser les ingrédients sur la glace dans un tumbler. Ajouter une bonne dose de citron vert et utiliser ensuite l'écorce comme garniture. Garnir avec : morceau de citron vert

Servir dans Verre Tumbler

Histoire :

Tirant son nom du cri de guerre des révolutionnaires cubains, cette combinaison de rhum cubain, de cola et de citron vert frais étanche les soifs tropicales depuis peu après le départ de Cuba de Teddy Roosevelt et ses Rough Riders.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Daiquiri

Daiquiri
Recette :

60 ml de rhum léger
30 ml de jus de citron vert
20 ml de sirop simple

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : rondelle de citron vert

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Le mélange simple et durable de rhum, de citron vert et de sucre existe depuis plus longtemps qu'on ne le pense. Il est, sans aucun doute, né sous les tropiques et il est pratiquement synonyme avec La Havane.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

French 75

French 75
Recette :

45 ml de gin
15 ml de jus de citron
10 ml de sirop simple
120 ml à champagne

Instructions :

Agiter le gin, le jus de citron et le sucre avec de la glace. Verser dans un grand verre à vin rempli de glace. Remplir avec du champagne.

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Tirant son nom de la pièce d'artillerie française de 75 mm de la Première guerre mondiale, cette création de Harry MacElhone combine du cognac ou du gin (les deux sont délicieux) à du citron frais, du sirop de canne et du champagne. Il "frappe avec une précision remarquable".

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Hemingway Daiquiri

alias Papa Doble / Hemingway Special

Hemingway Daiquiri
Recette :

45 ml de rhum léger
5 ml de liqueur de marasquin
15 ml de jus de raisin frais
20 ml de sirop simple
20 ml de jus de citron vert frais

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Cette variante du Daiquiri n'a aucun sucre ajouté. A la place, le citron est équilibré avec du jus de raisin et de la liqueur de marasquin. Hemingway était convaincu qu'il était diabétique. En fait, il buvait simplement trop. Buvez-en avec modération.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Irish Coffee

Irish Coffee
Recette :

120 ml de café fraîchement infusé
45 ml d'Irish whiskey
1 cuillère à soupe de sucre brun
crème sans sucre légèrement fouettée

Instructions :

Préchauffer un verre d'Irish Coffee avec de l'eau chaude. Combinez le café, le whiskey et le sucre dans le verre. Bien agiter pour dissoudre le sucre. Ajouter un centimètre de crème sur le dessus.

Servir dans Verre à Irish coffee

Histoire :

Né un soir brumeux sur la côte ouest de l'Irlande dans les années 1940, l'Irish Coffee reste un remontant idéal.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz
Recette :

50 ml de gin
30 ml de crème
1 blanc d'œuf
15 ml de jus de citron
15 ml de jus de citron vert
15 ml de sirop simple
2 traits d'eau de fleur d'oranger
30 ml d'eau gazeuse

Instructions :

Secouez tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, vigoureusement avec de la glace (au moins une minute). Il devrait en résulter un liquide assez mousseux. Verser dans un verre Collins et ajouter ensuite de l'eau gazeuse.

Servir dans Verre Collins

Histoire :

A l'origine appelée le New Orleans Fizz, cette boisson fut inventée par Henry C. Ramos dans son bar du Meyer's Restaurant de la Nouvelle-Orléans, où il disposait d'une équipe de "garçons agitateurs" en attente de donner à chacune de ses spécialités pétillantes des secousses pendant 12 minutes. La vôtre sera prête en bien moins de temps.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Southside

Southside
Recette :

45 ml de gin
25 ml de jus de citron
15 ml de sirop simple

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : des brins de menthe

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Née dans le South Side mouvementé de Chicago, où le gangster Al Capone organisait des beuveries au Metropole Hotel, cette boisson a laissé bien des traces pour devenir un incontournable dans les yacht country clubs, dans lesquels il reste très populaire.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Zombie

Zombie
Recette :

30 ml de jus de citron vert frais
30 ml de jus de citron frais
30 ml de jus d'ananas sans sucre
30 ml de sirop de fruit de la passion
30 ml de rhum léger
30 ml de rhum doré
30 ml de rhum 151 Lemon Hart Demerara
1 cuillère à café de sucre

Instructions :

Dissolvez le sucre avec du jus de citron dans un shaker. Verser les ingrédients restants dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre de à servir. Garnir avec : brin de menthe

Servir dans Verre Tiki

Histoire :

Inventé en 1934 par Don Beach, le Zombie est né lorsqu'un client avec une gueule de bois a commandé une boisson. M. Beach a attrapé plusieurs bouteilles de derrière son bar et a concocté ce verre multi-rhum. Quand le client a dit qu'il se sentait mieux, sauf qu'il avait maintenant l'impression d'être mort, le nom Zombie est né.

Source :The Museum Of The American Cocktail Pocket Handbook.


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