150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

American Beauty

American Beauty
Recette :

1 trait de crème de menthe
5 ml de jus d'orange
10 ml de grenadine
10 ml de vermouth sec
15 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : ajouter un peu de vin de porto

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Comme elle a été servie à Londres par le barman américain Harry Craddock, cette boisson à base de brandy est véritablement belle. Préparez les caméras.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Angel Face

Angel Face
Recette :

25 ml de gin sec
15 ml de brandy à l'abricot
15 ml de calvados

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

La combinaison de gin, de brandy à l'abricot et de calvados (ou Apple Jack) équivaut à un mélange fait d'épice et de fin d'été. Il y eut plusieurs boissons qui portèrent ce nom, mais c'est cette formule qui a survécu au temps.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Between the Sheets

Between the Sheets
Recette :

30 ml de brandy
30 ml de rhum de mélasse blanc
30 ml de cointreau
15 ml de jus de citron

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Pourquoi ce nom nautique ? (Il n'y a pas de cordes sur un voilier, seulement des écoutes et des bouts ; quand vous vous trouvez entre les écoutes, vous êtes au milieu du bateau.) Ce cocktail au cognac est un Sidecar avec une touche de rhum des Caraïbes.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Brandy Cobbler

Brandy Cobbler
Recette :

2 morceaux d'ananas frais (un sans peau, l'autre avec)
2 rondelles d'orange
2 morceaux de citron
20 ml de sirop de framboise ou de liqueur de framboise
60 ml de brandy

Instructions :

Mélangez le morceau d'ananas sans peau, une rondelle d'orange et un morceau de citron avec le sirop de framboise et 30 ml d'eau dans un verre à mélange. Ajoutez de la glace et du brandy, et agitez bien. Versez dans un verre. Garnir avec : un morceau d'orange, le reste d'ananas, et un morceau de citron

Servir dans Verre Double Old-Fashioned

Histoire :

Traditionnellement fabriqué avec le fruit de la saison, les barmen du 21è siècle ont beaucoup plus de choix pour associer, agiter et remuer ce parfait équilibre de fruit et d'alcool.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Bronx (Silver) Cocktail

Bronx (Silver) Cocktail
Recette :

dus d'1/4 d'orange
10 ml de vermouth sec
10 ml de vermouth sucré
25 ml de gin sec
1 blanc d'œuf

Instructions :

Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Frapper puis verser dans un verre.

Servir dans Verre à vin

Histoire :

L'ajout d'un blanc d'œuf et de nombreuses secousses bien rudes du barman donnent un Bronx très crémeux.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Brooklyn Cocktail

Brooklyn Cocktail
Recette :

1 trait de Picon amer
1 trait de liqueur de marasquin
45 ml de Canadian whiskey
15 ml de vermouth sec

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Peut-être que les créateurs de cette boisson avaient l'impression que Brooklyn se trouvait au nord de Manhattan. En tout cas, cette variante au scotch canadienne du Manhattan sec est un cocktail oublié méritant d'être redécouvert.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Colonial Cocktail

Colonial Cocktail
Recette :

50 ml de gin sec
15 ml de jus de raisin
3 traits de liqueur de marasquin

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un cousin de l'Hemingway Daiquiri, ce superbe cocktail à base de gin combine de la liqueur de marasquin avec du jus de raisin.

Source :The Savoy Cocktail Book.

The "75"

The
Recette :

1 cuillère à café de grenadine
2 traits de absinthe
60 ml de calvados
30 ml de gin

Instructions :

Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Frapper puis verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Ce classique de Harry MacElhone (le Harry du Harry's New York Bar) est servi dans un verre à cocktail et est accompagné de calvados et d'absinthe. A l'instar de la pièce d'artillerie française à partir de laquelle il a été nommé (le French 75), ce cocktail, c'est du sérieux.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Twentieth Century

Twentieth Century
Recette :

45 ml de gin
20 ml de Lillet Blanc
20 ml de jus de citron frais
15 ml de crème blanche de cacao

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Le Twentieth Century Limited – à une époque, le train le plus célèbre au monde – a fait route de New York à Chicago entre 1902 et 1967 : un symbole éclatant de l'aube de l'ère moderne. Avec sa splendeur svelte Art Déco, il ressemblait à un étai du film muet Metropolis.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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