150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Angler's Cocktail

Angler's Cocktail
Recette :

2 traits de bitter Angostura
3 traits de bitter à l'orange
5 ml de sirop de framboise
50 ml de gin

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Vous pouvez juger un barman d'après la boisson qu'il vous prépare. Un Angler réussi, c'est un bon équilibre entre le goût sucré de la grenadine et l'épice du bitter. Traditionnellement servi avec de la glace, ce cocktail classique au gin peut être servi jusqu'à la lie si vous voulez laisser l'excès de dilution pour les poissons.

Source :Bariana

Bijou

Bijou
Recette :

30 ml de Plymouth gin
30 ml de Chartreuse
30 ml de vermouth sucré
1 trait de bitter à l'orange

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : cerise et une rondelle de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Servi à l'origine comme boisson multicolore – comme pousse-café – le Bijou a tiré son nom des trois pierres précieuses qu'il représentait : les diamants (gin), les rubis (vermouth), et les émeraudes (Chartreuse).

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Booster Cocktail

Booster Cocktail
Recette :

4 traits de curaçao
1 blanc d'œuf
60 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre

Servir dans Verre Rocks

Histoire :

Juste 4 ingrédients : du brandy, un blanc d'œuf, du curaçao et un saupoudrage de noix de muscade lui donnent un goût particulièrement étranger, plus en termes de temps que de distance. C'est donc un bon souvenir du passé.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Brandy Vermouth

Brandy Vermouth
Recette :

1 trait de bitter Angostura
10 ml de vermouth sucré
35 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Pas aussi simple qu'elle n'y paraît, cette boisson contient quelques traits de vermouth. Le résultat ? Un Manhattan Continental renversant.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Chicago Cocktail

Chicago Cocktail
Recette :

1 trait de bitter Angostura
1 trait de curaçao
30 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : saupoudrer du sucre sur les bords du verre et remplir avec du champagne

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un cocktail au champagne reproportionné, le Chicago est un cocktail au brandy luxueux avec une touche de champagne.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Gimlet

Gimlet
Recette :

60 ml de gin
20 ml de jus de citron vert Rose's Cordial

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter et verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Selon la légende, le Gimlet fut inventé dans les années 1860 comme mixture médicinale prise par les officiers de la Royal Navy britannique pour se prémunir contre le scorbut. Cette incarnation moderne du classique cordial au gin et au citron n'existe qu'à des fins de divertissement.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Martini with Lemon Twist

Martini with Lemon Twist
Recette :

60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.

Singapore Sling

Singapore Sling
Recette :

45 ml de gin
15 ml de Cherry Heering
5 ml de Cointreau
5 ml de bénédictine
120 ml de jus d'ananas
15 ml de jus de citron vert
10 ml de grenadine
1 trait de bitter Angostura

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : une cerise et une tranche d'ananas

Servir dans Verre Collins

Histoire :

Inventé par Ngiam Tong Boon au Long Bar du Raffles Hotel, à Singapour en 1914, la même année durant laquelle le dernier tigre sauvage a été tué à cet endroit (à Singapour, pas dans le Long Bar, et pas par M. Boon, a ce qu'on sache). C'est le cocktail classique, qui comme les tigres sauvages, est devenu introuvable au Raffles.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

White Lady

White Lady
Recette :

40 ml de gin
15 ml de cointreau
20 ml de jus de citron
1 blanc d'œuf

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

On pense que ce sont Harry McElhone du Harry's New York Bar à Paris, et Harry Craddock de l'American Bar au Savoy de Londres qui ont inventé cette variante du Sidecar au gin. Quelquefois servi mousseux, ça n'a pas vraiment d'importance de savoir si ce cocktail a été inventé par un Américain à Londres ou à Paris.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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