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tirées de notre collection
Bijou
Recette :
30 ml de Plymouth gin
30 ml de Chartreuse
30 ml de vermouth sucré
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : cerise et une rondelle de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Servi à l'origine comme boisson multicolore – comme pousse-café – le Bijou a tiré son nom des trois pierres précieuses qu'il représentait : les diamants (gin), les rubis (vermouth), et les émeraudes (Chartreuse).
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Bolo Cocktail
Recette :
jus d'1/4 de citron ou d'un 1/2 citron vert
jus d'1/4 d'orange
60 ml de rhum léger
1 cuillère à café de sucre
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variante classique du Daiquiri ajoute un trait d'orange fraîche, donnant une tout autre dimension à la plus populaire de toutes les boissons au rhum. Tire-t-elle son nom du bolo-punch (boxe), du couteau bolo, de la cravate, des bolcheviques ? On ne le saura peut-être jamais.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Booster Cocktail
Recette :
4 traits de curaçao
1 blanc d'œuf
60 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Verre Rocks
Histoire :
Juste 4 ingrédients : du brandy, un blanc d'œuf, du curaçao et un saupoudrage de noix de muscade lui donnent un goût particulièrement étranger, plus en termes de temps que de distance. C'est donc un bon souvenir du passé.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Chicago Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
1 trait de curaçao
30 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : saupoudrer du sucre sur les bords du verre et remplir avec du champagne
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un cocktail au champagne reproportionné, le Chicago est un cocktail au brandy luxueux avec une touche de champagne.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Generic Crusta Recipe
Recette :
50 ml de spiritueux de votre choix
5 ml de liqueur de marasquin
10 ml de cointreau
20 ml de jus de citron
10 ml de sucre
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre bordé de sucre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Variante :
C'est une recette générique pour créer la base du "Crusta Cocktail". A cette base, vous pouvez ajouter une quantité de spiritueux différents. Les plus populaires sont le Brandy, le Whisky et le Rhum.
Histoire :
Jerry Thomas, considéré comme le père de tous les barmen américains, a dit de la Crusta que c'était « une boisson supérieure aux cocktail s». De nos jours, il n'y a toujours aucun doute que la Crusta se trouve au-dessus de la moyenne.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Martini with Olives
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.
Napoléon's Own
Recette :
5 ml de sirop de sucre
5 ml de jus de citron
25 ml de whisky
25 ml de gin
ajouter de l'eau gazeuse
Instructions :
Agiter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker rempli de glace. Verser dans un verre. Ajouter de l'eau gazeuse. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Petit verre à whisky
Histoire :
Pouvez-vous mélanger du whisky et du gin ? On réussissait à le faire dans le temps. En fait, ce cocktail réintroduit l'odeur de bois associée aux gins pendant les 18 et 19è siècles, à l'époque où les spiritueux étaient systématiquement transportés dans des bacs en bois.
Source :Bariana
Sidecar
Recette :
45 ml de cognac
15 ml de Cointreau
15 ml de jus de citron frais
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
De nombreuses histoires existent concernant les origines de cette boisson, elle viendrait soit de Paris, soit de Londres. Ce qui importe vraiment à propos de ce cocktail, c'est que pratiquement tout auteur amateur d'alcool et tout barman sérieux considère celui-ci comme étant l'une des boissons classiques les plus importantes de tous les temps.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Singapore Sling
Recette :
45 ml de gin
15 ml de Cherry Heering
5 ml de Cointreau
5 ml de bénédictine
120 ml de jus d'ananas
15 ml de jus de citron vert
10 ml de grenadine
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : une cerise et une tranche d'ananas
Servir dans Verre Collins
Histoire :
Inventé par Ngiam Tong Boon au Long Bar du Raffles Hotel, à Singapour en 1914, la même année durant laquelle le dernier tigre sauvage a été tué à cet endroit (à Singapour, pas dans le Long Bar, et pas par M. Boon, a ce qu'on sache). C'est le cocktail classique, qui comme les tigres sauvages, est devenu introuvable au Raffles.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
