150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Alfonso (Special)

Alfonso (Special)
Recette :

1 trait de bitter Angostura
4 traits de vermouth sucré
15 ml de gin sec
10 ml de vermouth sec
20 ml de Grand Marnier

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Cette variation recherchée du Perfect Martini a un goût de sucre et d'agrumes prépondérant, grâce à une bonne dose de Grand Marnier.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Brandy Vermouth

Brandy Vermouth
Recette :

1 trait de bitter Angostura
10 ml de vermouth sucré
35 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Pas aussi simple qu'elle n'y paraît, cette boisson contient quelques traits de vermouth. Le résultat ? Un Manhattan Continental renversant.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Buds Special

Buds Special
Recette :

1 trait de bitter Angostura
15 ml de crème
45 ml de Cointreau

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Beaucoup de barmen ont essayé de fabriquer une boisson avec du Cointreau comme ingrédient principal (après tout, vous pouvez le boire dans un petit verre). Aucun barman n'y est jamais parvenu - à moins que vous n'estimiez cette boisson comme étant ce graal orange et crémeux.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Commodore

Commodore
Recette :

60 ml de bourbon
20 ml de crème blanche de cacao
10 ml de jus de citron
1 trait de grenadine ou sirop de grenadine

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Whisky, chocolat et citron. Ces trois parfums se combinent comme par enchantement, faisant de cette boisson un cocktail digne d'être salué.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

French 75

French 75
Recette :

45 ml de gin
15 ml de jus de citron
10 ml de sirop simple
120 ml à champagne

Instructions :

Agiter le gin, le jus de citron et le sucre avec de la glace. Verser dans un grand verre à vin rempli de glace. Remplir avec du champagne.

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Tirant son nom de la pièce d'artillerie française de 75 mm de la Première guerre mondiale, cette création de Harry MacElhone combine du cognac ou du gin (les deux sont délicieux) à du citron frais, du sirop de canne et du champagne. Il "frappe avec une précision remarquable".

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Gibson

Gibson
Recette :

60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : deux oignons de cocktail

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Étant tout simplement un Dry Martini garni avec un oignon de cocktail, le Gibson peut être perfectionné en ajoutant une rondelle d'orange sur le verre.

Hot Toddy

Hot Toddy
Recette :

45 ml de brandy
20 ml de jus de citron frais
120 ml d'eau chaude
1 carré de sucre, frotté contre l'écorce d'un citron pour l'infuser avec ses huiles

Instructions :

Verser les ingrédients dans une grande tasse de café préchauffée, agiter avec un bâton de cannelle pour dissoudre le sucre. Garnir avec : une demi-rondelle de citron

Servir dans Verre Hot Toddy

Histoire :

Le somnifère ultime. Cette boisson réchauffante au brandy existe depuis les années 1700 : parfait pour quand vous avez froid ou besoin d'une petite gorgée de réconfort avant d'aller vous coucher. Vous pouvez y mélanger du whisky, du scotch ou du rhum noir, si vous le souhaitez.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Pisco Sour

Pisco Sour
Recette :

60 ml de pisco
30 ml de jus de citron vert frais
15 ml de sirop simple
1/2 blanc d'œuf
1 trait de bitter Angostura

Instructions :

Agiter vigoureusement avec de la glace. Verser dans une flûte à champagne. Utiliser le trait de bitter Angostura comme garniture aromatique au lieu de le mélanger dans la boisson. Garnir avec : trait de bitter angostura

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Inventé en 1872 par un anglais à Iquique, ou par un américain à Lima, le Pisco Sour fut en tout cas inventé au Pérou. Ou au Chili. Le pisco se trouvant au cœur de cette boisson exotique est un bon brandy inventé au Pérou. Ou au Chili.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Sidecar

Sidecar
Recette :

45 ml de cognac
15 ml de Cointreau
15 ml de jus de citron frais

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

De nombreuses histoires existent concernant les origines de cette boisson, elle viendrait soit de Paris, soit de Londres. Ce qui importe vraiment à propos de ce cocktail, c'est que pratiquement tout auteur amateur d'alcool et tout barman sérieux considère celui-ci comme étant l'une des boissons classiques les plus importantes de tous les temps.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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