150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Alfonso (Special)

Alfonso (Special)
Recette :

1 trait de bitter Angostura
4 traits de vermouth sucré
15 ml de gin sec
10 ml de vermouth sec
20 ml de Grand Marnier

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Cette variation recherchée du Perfect Martini a un goût de sucre et d'agrumes prépondérant, grâce à une bonne dose de Grand Marnier.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Bamboo

Bamboo
Recette :

30 ml de vermouth français
30 ml de sherry sec
1 trait de bitter à l'orange

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade d'orange

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Créé à la fin des années 1800 par Louis Eppinger, un barman de San Francisco travaillant à Yokohama au Japon, c'est un cocktail sec, corsé et très complexe.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Brandy and Honey

Brandy and Honey
Recette :

10 ml de miel
50 ml de cognac

Instructions :

Mettre les ingrédients dans un verre. Remuer et servir. Garnir avec : rondelle de citron

Servir dans Gobelet

Histoire :

Cette superbe combinaison ressemble à du drambuie sans le côté rude du whisky, ou au Grand Marnier sans le goût prépondérant d'orange. Vous cherchez le parfait digestif ou somnifère ? Vous l'avez trouvé.

Source :Bariana

Buck's Fizz

Buck's Fizz
Recette :

60 ml de jus d'orange fraîchement pressées
10 ml de gin
1 trait de brandy à la cerise
champagne

Instructions :

Verser lentement les ingrédients dans l'ordre suivant dans une flûte : le jus, le brandy, le gin et le champagne. Garnir avec : morceau d'orange

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Ce classique pétillant a été inventé par un barman du nom de Patrick McGarry du Buck's Club à Londres. Celui-ci contient une goutte de brandy à la cerise, bien que M. McGarry ait secrètement mis un peu de jus de mandarine dans le sien.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Campden Cocktail

Campden Cocktail
Recette :

30 ml de gin sec
15 ml de cointreau
10 ml de Lillet Blanc

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un cocktail, sucré avec modération et très parfumé à l'orange, composé de gin, de Lillet blanc et de cointreau. Il reproduit les gins parfumés qui étaient à la mode avant que les vodkas parfumées n'arrivent derrière le bar à la fin du 20è siècle.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Chanticler Cocktail

Chanticler Cocktail
Recette :

jus d'1/2 citron
1 cuillère à soupe de sirop de framboise
60 ml de gin sec
1 blanc d'œuf

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre Rocks

Histoire :

Crémeux, mousseux et très rouge, ce cocktail est un cousin très proche du Cosmo original et est de loin supérieur à la version moderne.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz
Recette :

50 ml de gin
30 ml de crème
1 blanc d'œuf
15 ml de jus de citron
15 ml de jus de citron vert
15 ml de sirop simple
2 traits d'eau de fleur d'oranger
30 ml d'eau gazeuse

Instructions :

Secouez tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, vigoureusement avec de la glace (au moins une minute). Il devrait en résulter un liquide assez mousseux. Verser dans un verre Collins et ajouter ensuite de l'eau gazeuse.

Servir dans Verre Collins

Histoire :

A l'origine appelée le New Orleans Fizz, cette boisson fut inventée par Henry C. Ramos dans son bar du Meyer's Restaurant de la Nouvelle-Orléans, où il disposait d'une équipe de "garçons agitateurs" en attente de donner à chacune de ses spécialités pétillantes des secousses pendant 12 minutes. La vôtre sera prête en bien moins de temps.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Scorpion

Scorpion
Recette :

30 ml de brandy
30 ml de rhum léger
60 ml de jus d'orange
30 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop d'orgeat
15 ml de rhum 151 Lemon Hart Demerara

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : ajouter du rhum 151

Servir dans Verre Double Old-Fashioned

Histoire :

La création préférée de Trader Vic, après le Mai Tai, le Scorpion est apparu dans son livre de recettes de 1947 comme un punch pour 12 personnes. Finalement, en 1972, il y inclut la recette d'une boisson individuelle basée sur ce dernier.

Source :Www.cocktaildb.com

Singapore Sling

Singapore Sling
Recette :

45 ml de gin
15 ml de Cherry Heering
5 ml de Cointreau
5 ml de bénédictine
120 ml de jus d'ananas
15 ml de jus de citron vert
10 ml de grenadine
1 trait de bitter Angostura

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : une cerise et une tranche d'ananas

Servir dans Verre Collins

Histoire :

Inventé par Ngiam Tong Boon au Long Bar du Raffles Hotel, à Singapour en 1914, la même année durant laquelle le dernier tigre sauvage a été tué à cet endroit (à Singapour, pas dans le Long Bar, et pas par M. Boon, a ce qu'on sache). C'est le cocktail classique, qui comme les tigres sauvages, est devenu introuvable au Raffles.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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