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tirées de notre collection
Alfonso (Special)
Recette :
1 trait de bitter Angostura
4 traits de vermouth sucré
15 ml de gin sec
10 ml de vermouth sec
20 ml de Grand Marnier
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variation recherchée du Perfect Martini a un goût de sucre et d'agrumes prépondérant, grâce à une bonne dose de Grand Marnier.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Apple Jack Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
25 ml de vermouth sucré
25 ml de calvados
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
L'Apple Jack fut le spiritueux non officiel de la Révolution américaine. Le Jersey Lightning existait dans les colonies bien avant qu'on parle de révolution. Des touches de bitter et de vermouth corsent l'Apple davantage.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Berry Wall Cocktail
Recette :
25 ml de gin sec
20 ml de vermouth sucré
4 traits de curaçao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette formule classique au Martini, composée de traits de bitter à l'orange et dont le nom ne s'explique pas, apparaît dans le livre de cocktails du Savoy. Un hommage à un client qui avait bon goût en termes de boissons, peut-être ?
Source :The Savoy Cocktail Book.
Campden Cocktail
Recette :
30 ml de gin sec
15 ml de cointreau
10 ml de Lillet Blanc
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un cocktail, sucré avec modération et très parfumé à l'orange, composé de gin, de Lillet blanc et de cointreau. Il reproduit les gins parfumés qui étaient à la mode avant que les vodkas parfumées n'arrivent derrière le bar à la fin du 20è siècle.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Coronation n°1
Recette :
25 ml de sherry
25 ml de vermouth sec
1 trait de liqueur de marasquin
2 traits de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Atteignant la seconde place lors d'une compétition de boissons organisée par la Police Gazette en 1903, ce cocktail à base de sherry et de vermouth est très recommandable.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Gimlet
Recette :
60 ml de gin
20 ml de jus de citron vert Rose's Cordial
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Selon la légende, le Gimlet fut inventé dans les années 1860 comme mixture médicinale prise par les officiers de la Royal Navy britannique pour se prémunir contre le scorbut. Cette incarnation moderne du classique cordial au gin et au citron n'existe qu'à des fins de divertissement.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Milk Punch
Recette :
60 ml de bourbon
60 ml de lait
1/2 cuillère à café de rhum noir
1 cuillère à soupe de sirop simple
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Petit verre à whisky
Histoire :
Cocktail fabriqué avec tous les spiritueux, dont le gin. Cependant, le bourbon est le meilleur choix (si vous préférez le brandy ou le rhum, votre barman vous respectera quand même). Considéré comme une boisson du matin en Amérique du Sud, le Milk Punch est excellent à tout moment du jour ou de la nuit.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Mojito
Recette :
50 ml de rhum léger
20 ml de jus de citron vert frais
2 cuillères à café de sucre (ou 30 ml de sirop simple)
8 à 12 feuilles de menthe
remplir avec eau gazeuse
Instructions :
Placer du sucre, de la menthe, et la dose d'eau gazeuse dans le shaker. Mélanger la menthe avec le sucre. Ajouter la glace, le jus de citron vert, le rhum, et 2 quarts d'écorces de citrons verts. Bien Agiter, puis verser dans un verre à whisky rempli avec de la glace [FINIR RECETTE] Garnir avec : brin de menthe saupoudré de sucre
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Plus ancienne que le rhum lui-même, cette combinaison d'esprit de canne, de menthe et de citron vert était la boisson des pirates et des corsaires des Caraïbes depuis la fin des années 1500. Ce nom est un diminutif du mot africain "mojo" et signifie petit enchantement.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Ti Punch
Recette :
45 ml de rhum agricole
5 ml de sirop simple
fine lamelle de citron vert
Instructions :
Mettre les ingrédients dans un verre rempli de glace.
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Abréviation de petit punch, ce classique des Caraïbes française est aussi vieux que le rhum lui-même. Les possesseurs de plantation de canne savaient depuis le début qu'un peut de citron vert et de sucre adoucissait la rudesse de leur rhum, un descendant direct de la cachaça lorsque ses distillateurs sont arrivés là du Brésil.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
