150 Classiques Recettes de Cocktails

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9 recettes tirées de notre collection

Angler's Cocktail

Angler's Cocktail
Recette :

2 traits de bitter Angostura
3 traits de bitter à l'orange
5 ml de sirop de framboise
50 ml de gin

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Vous pouvez juger un barman d'après la boisson qu'il vous prépare. Un Angler réussi, c'est un bon équilibre entre le goût sucré de la grenadine et l'épice du bitter. Traditionnellement servi avec de la glace, ce cocktail classique au gin peut être servi jusqu'à la lie si vous voulez laisser l'excès de dilution pour les poissons.

Source :Bariana

Aviation Cocktail

Aviation Cocktail
Recette :

15 ml de jus de citron
45 ml de gin sec
2 traits de liqueur de marasquin

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Inventée lors de l'avènement des voyages aériens, cette boisson bleu ciel a été créée en hommage à la nouvelle faculté de la race humaine : le vol.

Source :The Savoy Cocktail Book.

Bellini

Bellini
Recette :

60 ml de purée de pêche blanche
120 ml de prosecco

Instructions :

Verser la purée de pêche dans un verre à mélange rempli de glaçons, ajouter progressivement le prosecco. Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange puis verser dans un verre.

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Giuseppe Cipriani fabriqua cette boisson à Venise pendant des années avant de remarquer que la couleur d'une toge dans un tableau d'un peintre vénitien du 15è siècle, Giovanni Bellini, correspondait à celle de sa boisson.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Between the Sheets

Between the Sheets
Recette :

30 ml de brandy
30 ml de rhum de mélasse blanc
30 ml de cointreau
15 ml de jus de citron

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Pourquoi ce nom nautique ? (Il n'y a pas de cordes sur un voilier, seulement des écoutes et des bouts ; quand vous vous trouvez entre les écoutes, vous êtes au milieu du bateau.) Ce cocktail au cognac est un Sidecar avec une touche de rhum des Caraïbes.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Chicago Cocktail

Chicago Cocktail
Recette :

1 trait de bitter Angostura
1 trait de curaçao
30 ml de brandy

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : saupoudrer du sucre sur les bords du verre et remplir avec du champagne

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Un cocktail au champagne reproportionné, le Chicago est un cocktail au brandy luxueux avec une touche de champagne.

Source :The Savoy Cocktail Book.

East India House

East India House
Recette :

50 ml de brandy
10 ml de rhum
10 ml de jus d'ananas frais
10 ml de curaçao
1 trait de bitter à l'orange

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron et une cerise

Servir dans Verre à cocktail

Histoire :

Une autre boisson découverte par l'écrivain Charles H. Baker tandis qu'il voyageait autour du monde pendant les années 1930. Il découvrit ce classique composé de brandy et de rhum au Royal Bombay Yacht Club, réservé à l'élite, tandis qu'il visitait l'Inde coloniale.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Fog Cutter

Fog Cutter
Recette :

60 ml de jus de citron frais
30 ml de jus d'orange frais
15 ml de sirop d'orgeat
60 ml de rhum léger
30 ml de brandy
15 ml de gin
15 ml de sherry sucré

Instructions :

Secouez le tout sauf le sherry avec de la glace. Verser dans un grand mug tiki ou un verre de cheminée. Ajouter d'autres glaçons pour remplir. Ajouter le sherry.

Servir dans Verre Tiki

Histoire :

L'une des meilleures créations de Trader Vic, voilà ce qu'il en disait : « Le Fog Cutter, grand dieu. Après deux verres, vous ne voyez plus rien. » La recette originale de Vic est vraiment un cocktail fort. Il a aussi beaucoup de goût. À boire avec prudence.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Mimosa

Mimosa
Recette :

60 ml de jus d'orange frais
120 ml de champagne glacé

Instructions :

Verser du jus d'orange dans un verre à mélange avec des glaçons, ajouter alors délicatement le champagne. Avec une cuillère de bar, remuer doucement en insistant sur le jus au fond, un peu comme lorsque vous montez des œufs en neige.

Servir dans Flûte à champagne

Histoire :

Une boisson si simple : du champagne et du jus d'orange. Mais la perfection requiert des bulles de haute qualité associées à un jus d'orange fraîchement pressé. Elle tire son nom des fleurs de mimosa et on raconte qu'elle est née au Ritz Hotel de Paris autour de 1925.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide

Rusty Nail

Rusty Nail
Recette :

45 ml de scotch
15 ml de drambuie

Instructions :

Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.

Servir dans Verre Old-Fashioned

Histoire :

On dit que cette combinaison de whisky et de Drambuie tire son nom du jour où le premier client à en goûter complimenta le barman primé, Donato "Duke" Antone, en lui disant: « Ca passe aussi bien qu'un escargot rouillé ! » Si vous cherchez une boisson au goût fort, vous l'avez trouvée.

Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide


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