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toutes les recettes de notre collection
Addington Cocktail
Recette :
25 ml de vermouth sec
25 ml de vermouth sucré
eau gazeuse
Instructions :
Mettre les ingrédients dans un verre de cocktail et ajouter de l'eau gazeuse. Garnir avec : zeste d'orange
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Souvent appelé cocktail à tort, l'Addington est un apéritif classique qui garantit de vous ouvrir l'appétit sans anesthésier votre palais. En outre, il a plus de goût que la plupart des boissons, étant deux fois plus fort qu'eux. Le secret d'un Addington réussi : du vermouth frais.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Adonis Cocktail
Recette :
1 trait de bitter à l'orange
30 ml de vermouth sucré
30 ml de sherry sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
L'Adonis vient de l'époque où les barmen savaient pourquoi ils avaient une sélection de bon sherries derrière leur bar. C'est une excellente alternative aux alcools trop forts comme le Martini.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Affinity Cocktail
Recette :
15 ml de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
30 ml de Scotch
2 traits de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le scotch est le test ultime du talent d'un barman. Il est notoirement difficile de créer une boisson mélangée qui s'équilibre avec la force de caractère du scotch. L'Affinity a survécu et est devenu un vénérable classique pour cette seule raison : dans les mains d'un mixologue compétent, cette boisson propose équilibre, richesse et un profil sans pareil.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Alabazam
Recette :
4 traits de bitter Angostura
4 gouttes de jus de citron
50 ml de cognac
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une combinaison classique de Brandy, triple sec et bitter, cette boisson est plus sucrée, plus riche et plus corsée qu'un Sidecar. Selon votre goût, elle peut aussi être servie avec de l'eau.
Source :Bariana
Alexander Cocktail
Recette :
30 ml de gin sec
15 ml de crème blanche de cacao
30 ml de crème allégée
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Si vous aimez le Ramos Gin Fizzes, vous adorerez l'original Alexander. A l'instar de Ginger Rogers qui fit tout ce que fit Fred Astaire mais à l'envers et en talons hauts, l'Alexander parvient à être un Ramos entier dans un verre de cocktail.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Alexander's Sister
Recette :
30 ml de gin
30 ml de crème
15 ml de crème de menthe
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une bonne dose de crème de menthe fraîche donne à cette boisson-dessert crémeuse son côté fort. Comme dit le proverbe : « Si c'est une boisson pour bonne femme, traitez-moi de bonne femme ! »
Source :The Savoy Cocktail Book.
Alfonso (Special)
Recette :
1 trait de bitter Angostura
4 traits de vermouth sucré
15 ml de gin sec
10 ml de vermouth sec
20 ml de Grand Marnier
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variation recherchée du Perfect Martini a un goût de sucre et d'agrumes prépondérant, grâce à une bonne dose de Grand Marnier.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Algonquin
Recette :
45 ml de whiskey de seigle
20 ml de vermouth français
20 ml de jus d'ananas frais
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Tiré du nom du légendaire Algonquin Hotel de New York fréquenté par Dorothy Parker, Alexander Welcott, les Marx Brothers et d'autres célébrités de l'époque de la Prohibition. Cette combinaison de whisky de seigle, de vermouth sec et de jus d'ananas est trompeuse par sa facilité à être ingérée et elle est merveilleusement mousseuse.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Allen (Special)
Recette :
10 ml de jus de citron
15 ml de liqueur de marasquin
30 ml de Plymouth Gin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
De nombreux barmen omirent la crème de violette dans leurs cocktails Aviation parce que c'était un ingrédient difficile à trouver. Ensuite, ils le servirent innocemment comme un Aviation. Et en fait, c'est cette boisson. Qu'est-ce qui la rend si spéciale : est-ce le gin de Plymouth ou la liqueur de marasquin ? C'est à vous de décider.
Source :The Savoy Cocktail Book.
American Beauty
Recette :
1 trait de crème de menthe
5 ml de jus d'orange
10 ml de grenadine
10 ml de vermouth sec
15 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : ajouter un peu de vin de porto
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Comme elle a été servie à Londres par le barman américain Harry Craddock, cette boisson à base de brandy est véritablement belle. Préparez les caméras.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Americano
Recette :
30 ml de Campari
30 ml de vermouth sucré
eau gazeuse
Instructions :
Verser du Campari et du vermouth sucré dans un verre à whisky rempli de glace, remuer. Ajouter de l'eau gazeuse. Garnir avec : morceau d'orange ou torsade de citron
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Pour créer ses bitter homonymes, Gaspare Campari fut inspiré par Antonio Carpano, ou plutôt par le vermouth remarquable de Carpano. Il combina les deux produits. Ceci a clairement inspiré Ian Fleming. C'est la première boisson que James Bond commande dans le premier roman de James Bond, Casino Royale.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Angel Face
Recette :
25 ml de gin sec
15 ml de brandy à l'abricot
15 ml de calvados
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
La combinaison de gin, de brandy à l'abricot et de calvados (ou Apple Jack) équivaut à un mélange fait d'épice et de fin d'été. Il y eut plusieurs boissons qui portèrent ce nom, mais c'est cette formule qui a survécu au temps.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Angler's Cocktail
Recette :
2 traits de bitter Angostura
3 traits de bitter à l'orange
5 ml de sirop de framboise
50 ml de gin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Vous pouvez juger un barman d'après la boisson qu'il vous prépare. Un Angler réussi, c'est un bon équilibre entre le goût sucré de la grenadine et l'épice du bitter. Traditionnellement servi avec de la glace, ce cocktail classique au gin peut être servi jusqu'à la lie si vous voulez laisser l'excès de dilution pour les poissons.
Source :Bariana
Apparent Cocktail
Recette :
25 ml de gin sec
25 ml de dubonnet
1 trait d'absinthe
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cousin proche d'un Sweet Martini classique, cette combinaison de gin sec et de dubonnet contient une touche du liquide magique vert, l'absinthe. Le dubonnet est un quinquina, un vin apéritif français parfumé avec de la quinine, popularisé lorsque Napoléon força ses troupes à en boire pour se prémunir contre la malaria.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Appetiser Cocktail
Recette :
25 ml de gin
25 ml de dubonnet
jus d'1/2 orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le gin et le dubonnet sont une combinaison délicieuse. Ajoutez le jus frais d'une demi-orange et vous aurez une trinité parfaite.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Appetizer cocktail
Recette :
4 traits de bitter Angostura
1 cuillère de bar de sucre en poudre
2 traits de jus de citron
50 ml de scotch
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Utilisant l'un des plus grands vins apéritifs de tous les temps, le Dubonnet, cette boisson rend floue la séparation entre apéritif et anesthésiant social.
Source :Bariana
Apple Jack Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
25 ml de vermouth sucré
25 ml de calvados
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
L'Apple Jack fut le spiritueux non officiel de la Révolution américaine. Le Jersey Lightning existait dans les colonies bien avant qu'on parle de révolution. Des touches de bitter et de vermouth corsent l'Apple davantage.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Approve Cocktail
Recette :
60 ml de whisky de seigle
2 traits de bitter Angostura
15 ml de curaçao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron et zeste d'orange
Servir dans Verre à vin
Histoire :
Assez fidèle au cocktail original, l'Old Fashioned, cette combinaison de seigle, curaçao et bitter est sûre de plaire à tout puriste.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Arnaud
Recette :
30 ml de gin
30 ml de vermouth français
30 ml de crème de cassis
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette création à base de gin, de vermouth sec et de crème de cassis tire son nom d'Yvonne Arnaud, une actrice née en France qui s'est fait connaître dans les années 1920 ; cette boisson est une sorte d'hommage à ses performances d'actrice. Plus léger et plus sucré qu'un Martini, ce cocktail procure une éternelle sensation de fraîcheur.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Artillery Cocktail
alias Classic Martini
Recette :
15 ml de vermouth sucré
45 ml de gin sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un autre nom pour le Martini classique - pas le Martini sec qui est apparu plus tard, mais l'original - cette boisson est composée de vermouth italien frais et de gin londonien sec.
Source :The Savoy Cocktail Book
Astoria Cocktail
Recette :
1 trait de bitter à l'orange
45 ml de gin
15 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Du gin, du vermouth français, une olive farcie : vous pouvez être tenté d'appeler ça un Martini, j'en suis sûr. Mais c'est un Astoria, qui tire probablement son nom de l'Astoria Hotel de Manhattan, qui se trouvait autrefois où est érigé aujourd'hui l'Empire State Building.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Atta Boy Cocktail
Recette :
15 ml de vermouth sec
45 ml de gin sec
4 traits de grenadine
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Prêt à essayer un Dry Martini éclairci avec un trait de grenadine ? L'Atta Boy ! Celui-ci existe depuis toujours et a fait une réapparition rapide lorsque la bonne grenadine est redevenue disponible.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Aviation
Recette :
50 ml de gin
10 ml de liqueur de marasquin
30 ml de jus de citron
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer puis verser dans un verre. Garnir avec : cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette boisson bleu ciel a été créée pour saluer le début des voyages aériens. La crème de violette ajoute une légère touche florale au cocktail, qui met en valeur les propriétés du gin.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Aviation Cocktail
Recette :
15 ml de jus de citron
45 ml de gin sec
2 traits de liqueur de marasquin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Inventée lors de l'avènement des voyages aériens, cette boisson bleu ciel a été créée en hommage à la nouvelle faculté de la race humaine : le vol.
Source :The Savoy Cocktail Book.
B.V.D. Cocktail
Recette :
15 ml de rhum léger
15 ml de gin sec
15 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Du gin, du rhum léger et du vermouth sec créent une variante fascinante au Martini standard. Le rhum s'enfouit entre les deux autres, donnant une touche de chaleur tropicale à ce Silver Bullet.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bamboo
Recette :
30 ml de vermouth français
30 ml de sherry sec
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade d'orange
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Créé à la fin des années 1800 par Louis Eppinger, un barman de San Francisco travaillant à Yokohama au Japon, c'est un cocktail sec, corsé et très complexe.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Barbara Cocktail
Recette :
15 ml de crème fraîche
15 ml de crème de cacao blanche
30 ml de vodka
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette version de l'Alexander est l'un des plus anciens cocktails à la vodka.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Baron Cocktail
Recette :
6 traits de curaçao
2 traits de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
30 ml de gin sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le Baron est en fait un Perfect Martini éclairci avec un trait de curaçao. L'ajout d'une once de saveur sucrée et orangée change radicalement ce cocktail classique ultime.
Source :The Savoy Cocktail Book
Bellini
Recette :
60 ml de purée de pêche blanche
120 ml de prosecco
Instructions :
Verser la purée de pêche dans un verre à mélange rempli de glaçons, ajouter progressivement le prosecco. Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à mélange puis verser dans un verre.
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Giuseppe Cipriani fabriqua cette boisson à Venise pendant des années avant de remarquer que la couleur d'une toge dans un tableau d'un peintre vénitien du 15è siècle, Giovanni Bellini, correspondait à celle de sa boisson.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Belmont Cocktail
Recette :
15 ml de grenadine
40 ml de gin sec
30 ml de crème fraîche
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le Belmont était un beau cocktail à l'époque où les barmen préparaient des litres de grenadine pendant la saison de la pomme grenade. Encore une fois, c'est un beau cocktail.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bennett Cocktail
Recette :
2 traits de bitter Angostura
10 ml de jus de citron vert
35 ml de gin sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Envie d'une boisson non sucrée ? Aucun sucre ajouté ici. Juste du gin, du bitter et un peu de citron vert. Selon un barman français dans les années 1920, cette boisson provient du Chili. Ancienne et exotique - elle reste une combinaison gagnante.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bentley Cocktail
Recette :
25 ml de calvados ou brandy à la pomme
25 ml de dubonnet
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
La combinaison du calvados et du dubonnet est apparue dans le fameux livre de cocktails de Harry Craddock, le barman du Savoy, 3 ans après que la Team Bentley ait célébré sa victoire du Mans au Savoy Hotel, emmenant la voiture gagnante jusqu'aux escalier de la salle à manger.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Berry Wall Cocktail
Recette :
25 ml de gin sec
20 ml de vermouth sucré
4 traits de curaçao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette formule classique au Martini, composée de traits de bitter à l'orange et dont le nom ne s'explique pas, apparaît dans le livre de cocktails du Savoy. Un hommage à un client qui avait bon goût en termes de boissons, peut-être ?
Source :The Savoy Cocktail Book.
Between the Sheets
Recette :
30 ml de brandy
30 ml de rhum de mélasse blanc
30 ml de cointreau
15 ml de jus de citron
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Pourquoi ce nom nautique ? (Il n'y a pas de cordes sur un voilier, seulement des écoutes et des bouts ; quand vous vous trouvez entre les écoutes, vous êtes au milieu du bateau.) Ce cocktail au cognac est un Sidecar avec une touche de rhum des Caraïbes.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Bijou
Recette :
30 ml de Plymouth gin
30 ml de Chartreuse
30 ml de vermouth sucré
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : cerise et une rondelle de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Servi à l'origine comme boisson multicolore – comme pousse-café – le Bijou a tiré son nom des trois pierres précieuses qu'il représentait : les diamants (gin), les rubis (vermouth), et les émeraudes (Chartreuse).
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Black Russian
Recette :
60 ml de vodka
30 ml de liqueur de café
Instructions :
Verser les ingrédients dans un verre rempli de glace, remuer puis servir.
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Cette merveilleuse boisson a en fait été inventée en 1949, au début de la Guerre froide, par un barman du nom de Gustav Top à l'hôtel Métropole de Bruxelles, en l'honneur de Perle Mesta, l'ambassadrice américaine au Luxembourg.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Blackthorn Cocktail
Recette :
3 traits de bitter Angostura
3 traits de absinthe
25 ml d'Irish whiskey
25 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
La plupart des boissons portant ce nom, et il y en a un certain nombre, contiennent du gin de prunelle fabriqué à partir du fruit du prunelier. Ayant un goût approchant mais non prévisible, ce classique a un caractère unique et mérite d'être redécouvert.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Blanche Cocktail
Recette :
30 ml de Cointreau
15 ml d'anisette
30 ml de curaçao blanc
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Vous ne pouvez pas résister à un bol de bonbons ? Vous êtes le premier à regarder la carte des desserts ? Vous adorez la réglisse ? Voici votre digestif idéal. Anisette, Cointreau et curaçao se mélangent pour créer une boisson remarquable devant être consommée à petites doses.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Blenton Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
15 ml de vermouth sec
30 ml de Plymouth Gin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Mélangez du Gin de Plymouth, du vermouth sec et du bitter Angostura, et vous aurez un Blenton. Imaginez un Martini Rose. Et comme un bon champagne rose plus sec et plus complexe, cette boisson est supérieure au Martini.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Blood and Sand
Recette :
30 ml de Scotch
20 ml de Cherry Heering
20 ml de vermouth sucré
30 ml de jus d'orange pressée
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce cocktail a été inventé en 1922 pour la première d'Hollywood à Los Angeles du film éponyme du légendaire Rudolph Valentino. Vous ne vous souvenez peut-être pas du film. Mais goûtez-le une fois et vous ne l'oublierez jamais.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Bloody Mary
Recette :
45 ml de vodka
2 traits de sauce Worcestershire
4 traits de Tabasco
pincée de sel et de poivre
10 ml de jus de citron frais
120 ml de jus de tomates
Instructions :
Combiner tous les ingrédients dans un verre à mélange. Verser doucement dans un autre verre à mélange pour mélanger. A répéter plusieurs fois, en faisant attention de ne pas écraser le jus de tomates. Verser dans un gobelet avec de la glace. Garnir avec : morceaux de citron et citron vert sur une assiette à part
Servir dans Gobelet
Histoire :
Vous savez que c'est un brunch quand du jus de tomates est mélangé à de la vodka. Mais le Bloody Mary est aussi un excellent apéritif. Concevez-le comme un plat de salade liquide.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Blue Bird Cocktail
Recette :
4 traits de bitter Angostura
60 ml de gin
5 traits de curaçao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce cocktail classique au gin date des années 1800, avant que le vermouth ne soit largement diffusé aux Etats-Unis et que le curaçao devienne un ingrédient aussi commun. Doux et équilibré, il vaut vraiment le coup d'être essayé.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bobby Burns Cocktail
Recette :
35 ml de vermouth sucré
35 ml de Scotch
3 traits de bénédictine
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une version recherchée du Rob Roy, on dit généralement que cette boisson a été inventée au Waldorf Astoria ou au Savoy Hotel. Cependant, la recette est apparue en 1914 dans le livre de cocktails simplement intitulé Boissons de Jacques Straub, un barman de Chicago.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bolo Cocktail
Recette :
jus d'1/4 de citron ou d'un 1/2 citron vert
jus d'1/4 d'orange
60 ml de rhum léger
1 cuillère à café de sucre
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variante classique du Daiquiri ajoute un trait d'orange fraîche, donnant une tout autre dimension à la plus populaire de toutes les boissons au rhum. Tire-t-elle son nom du bolo-punch (boxe), du couteau bolo, de la cravate, des bolcheviques ? On ne le saura peut-être jamais.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Booster Cocktail
Recette :
4 traits de curaçao
1 blanc d'œuf
60 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Verre Rocks
Histoire :
Juste 4 ingrédients : du brandy, un blanc d'œuf, du curaçao et un saupoudrage de noix de muscade lui donnent un goût particulièrement étranger, plus en termes de temps que de distance. C'est donc un bon souvenir du passé.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bosom Caresser Cocktail
Recette :
1 cuillère à café de grenadine
15 ml de curaçao
30 ml de brandy
1 jaune d'œuf
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre Rocks
Histoire :
Cette boisson réconfortante qui aurait été créée par Harry Craddock est très riche et un peu lourde, à cause de l'ajout d'un jaune d'œuf (qui n'est pas un ingrédient si étrange, imaginez cette boisson comme une autre forme d'Eggnog).
Source :The Savoy Cocktail Book.
Boston flip
Recette :
1 cuillère de bar de sucre en poudre fin
1 œuf
60 ml de whisky de seigle
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Gobelet
Histoire :
Cette boisson vénérable était populaire dans l'Amérique du Nord coloniale. La seule différence ? Avant l'avènement des systèmes de chauffage, les boissons chaudes étaient bien plus populaires que maintenant. Nous pouvons vous assurer que cette boisson est bien meilleure glacée.
Source :Bariana
Brandy Alexander
alias Alexander n°2
Recette :
45 ml de brandy
30 ml de crème
15 ml de crème de cacao brun
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Si c'est une boisson de bonne femme, traitez-moi de bonne femme ! Crémeuse et assez riche pour mériter sa place dans le menu des desserts, l'Alexander est un changement plaisant par rapport au parfum d'agrumes de la plupart des cocktails.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Brandy and Honey
Recette :
10 ml de miel
50 ml de cognac
Instructions :
Mettre les ingrédients dans un verre. Remuer et servir. Garnir avec : rondelle de citron
Servir dans Gobelet
Histoire :
Cette superbe combinaison ressemble à du drambuie sans le côté rude du whisky, ou au Grand Marnier sans le goût prépondérant d'orange. Vous cherchez le parfait digestif ou somnifère ? Vous l'avez trouvé.
Source :Bariana
Brandy Cobbler
Recette :
2 morceaux d'ananas frais (un sans peau, l'autre avec)
2 rondelles d'orange
2 morceaux de citron
20 ml de sirop de framboise ou de liqueur de framboise
60 ml de brandy
Instructions :
Mélangez le morceau d'ananas sans peau, une rondelle d'orange et un morceau de citron avec le sirop de framboise et 30 ml d'eau dans un verre à mélange. Ajoutez de la glace et du brandy, et agitez bien. Versez dans un verre. Garnir avec : un morceau d'orange, le reste d'ananas, et un morceau de citron
Servir dans Verre Double Old-Fashioned
Histoire :
Traditionnellement fabriqué avec le fruit de la saison, les barmen du 21è siècle ont beaucoup plus de choix pour associer, agiter et remuer ce parfait équilibre de fruit et d'alcool.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Brandy Crusta
Recette :
3 traits de liqueur de marasquin
1 trait de bitter Angostura
4 traits de jus de citron
10 ml de curaçao
35 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : humectez les bords avec du citron et saupoudrez du sucre. coupez l'écorce d'un demi-citron en spirale ; placer dans un verre, ajouter une rondelle d'orange
Servir dans Verre à vin
Histoire :
Jerry Thomas, considéré comme le père de tous les barmen américains, a dit de la Crusta que c'était « une boisson supérieure aux cocktails ». De nos jours, il n'y a toujours aucun doute sur le fait que la Crusta se trouve au-dessus de la moyenne.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Brandy Scaffa
Recette :
30 ml de liqueur de marasquin
30 ml de cognac
2 traits de bitter Angostura
Instructions :
Disposer chaque ingrédient en suivant la recette avec le revers de la cuillère de bar.
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Servie comme cocktail ou comme pousse-café, cette boisson classique est l'une des seules boissons multi-couches à être aussi délicieuse. Il existe des formules bien plus complexes, mais nous trouvons que celle-ci est la meilleure.
Source :Bariana
Brandy Vermouth
Recette :
1 trait de bitter Angostura
10 ml de vermouth sucré
35 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Pas aussi simple qu'elle n'y paraît, cette boisson contient quelques traits de vermouth. Le résultat ? Un Manhattan Continental renversant.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Brazil Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
1 trait d'absinthe
25 ml de vermouth sec
25 ml de sherry
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette boisson est apparue dans le livre de cocktails du Savoy de 1930 et a reçu son surnom exotique sans réelle explication. Nous pensons que cette boisson à base de sherry doit avoir un rapport avec des visiteurs exotiques ayant fréquenté l'American Bar.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bronx
Recette :
50 ml de gin
30 ml de jus d'orange
5 ml de vermouth sucré
5 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Inventé autour de 1900 par Johnnie Solon au bar-hôtel Waldorf-Astoria, ce Perfect Martini avec quelques gouttes de rose orange fut assez populaire pour rivaliser avec le Martini et le Manhattan avant de disparaître pendant quelques décennies d'obscurité.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Bronx (Silver) Cocktail
Recette :
dus d'1/4 d'orange
10 ml de vermouth sec
10 ml de vermouth sucré
25 ml de gin sec
1 blanc d'œuf
Instructions :
Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Frapper puis verser dans un verre.
Servir dans Verre à vin
Histoire :
L'ajout d'un blanc d'œuf et de nombreuses secousses bien rudes du barman donnent un Bronx très crémeux.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Bronx Terrace Cocktail
Recette :
30 ml de gin
15 ml de vermouth sec
jus d'1/2 citron vert
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Remplacez l'orange par des gouttes de citron vert, oubliez le vermouth sucré et vous obtenez un Bronx Terrace. Il est bien plus sec et plus frais qu'un Bronx classique.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Brooklyn Cocktail
Recette :
1 trait de Picon amer
1 trait de liqueur de marasquin
45 ml de Canadian whiskey
15 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Peut-être que les créateurs de cette boisson avaient l'impression que Brooklyn se trouvait au nord de Manhattan. En tout cas, cette variante au scotch canadienne du Manhattan sec est un cocktail oublié méritant d'être redécouvert.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Buck's Fizz
Recette :
60 ml de jus d'orange fraîchement pressées
10 ml de gin
1 trait de brandy à la cerise
champagne
Instructions :
Verser lentement les ingrédients dans l'ordre suivant dans une flûte : le jus, le brandy, le gin et le champagne. Garnir avec : morceau d'orange
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Ce classique pétillant a été inventé par un barman du nom de Patrick McGarry du Buck's Club à Londres. Celui-ci contient une goutte de brandy à la cerise, bien que M. McGarry ait secrètement mis un peu de jus de mandarine dans le sien.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Buds Special
Recette :
1 trait de bitter Angostura
15 ml de crème
45 ml de Cointreau
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Beaucoup de barmen ont essayé de fabriquer une boisson avec du Cointreau comme ingrédient principal (après tout, vous pouvez le boire dans un petit verre). Aucun barman n'y est jamais parvenu - à moins que vous n'estimiez cette boisson comme étant ce graal orange et crémeux.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Caipirinha
Recette :
60 ml de cachaça
2 cuillères de bar de sucre
2 quarts de citron vert
Instructions :
Lavez le citron vert. Coupez-le en deux et coupez les moitiés en quarts. Mettez le citron vert et le sucre dans un tumbler et mélangez vigoureusement. Ajouter la cachaça et remuez. Remplissez avec de la glace, et remuez de nouveau.
Servir dans Verre Tumbler
Histoire :
Combien de pays disposent d'une boisson nationale dans le monde ? Aucun ne pourrait rivaliser avec la loyauté du Brésil envers la caïpirinha. De la cachaça, du citron vert, du sucre et de la glace. C'est un cocktail tellement simple ; une boisson mettant parfaitement en exergue le parfum unique de la canne à sucre du pays.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Campden Cocktail
Recette :
30 ml de gin sec
15 ml de cointreau
10 ml de Lillet Blanc
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un cocktail, sucré avec modération et très parfumé à l'orange, composé de gin, de Lillet blanc et de cointreau. Il reproduit les gins parfumés qui étaient à la mode avant que les vodkas parfumées n'arrivent derrière le bar à la fin du 20è siècle.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Canadian Whisky
Recette :
2 traits de bitter Angostura
2 cuillères à café de sirop de gomme
60 ml de Canadian Club whiskey
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Avec une formule datant de la définition de 1806 du cocktail (spiritueux, sucre, bitter et juste assez de dilution pour équilibrer les parfums), le Canadian Whisky Cocktail est presque aussi classique qu'une recette de cocktail peut l'être. Le whisky canadien lui donne un profil un peu plus léger et plus recherché.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Caprice
Recette :
45 ml de gin
15 ml de vermouth sec
15 ml de bénédictine
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron et une cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variation ancienne du Martini (il ne les appelaient pas des alternatinis à l'époque) contient simplement un peu de brandy à l'abricot pour créer une boisson entièrement nouvelle et très plaisante.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Champagne Cocktail
Recette :
3 traits de curaçao
2 traits de bitter Angostura
champagne
Instructions :
Verser du curaçao et du bitter Angostura dans un verre rempli de glace. Compléter au champagne. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Le plus festif de tous les cocktails, c'est aussi un apéritif excellent. Est-ce du gâchis d'utiliser du bon champagne dans un cocktail ? Pas plus que de conduire une Ferrari en ville. Faîtes-vous plaisir.
Source :Bariana
Chanticler Cocktail
Recette :
jus d'1/2 citron
1 cuillère à soupe de sirop de framboise
60 ml de gin sec
1 blanc d'œuf
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre Rocks
Histoire :
Crémeux, mousseux et très rouge, ce cocktail est un cousin très proche du Cosmo original et est de loin supérieur à la version moderne.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Charles Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
25 ml de vermouth sucré
25 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le cousin français du Manhattan, le Charles (vous pouvez le prononcer SHAR-I si vous le souhaitez) combine du brandy et du vermouth sucré, corsé avec quelques traits de bitter Angostura.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Cherry Mixture
Recette :
1 trait de bitter Angostura
1 trait de liqueur de marasquin
20 ml de vermouth sec
20 ml de vermouth sucré
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ajoutez des traits de liqueur de marasquin et de bitter Angostura à un Addington Cocktail, et vous obtiendrez le Cherry Mixture original. A base de vermouth, il a un parfum riche et est moins alcoolisé que la plupart des autres boissons.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Chicago Cocktail
Recette :
1 trait de bitter Angostura
1 trait de curaçao
30 ml de brandy
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : saupoudrer du sucre sur les bords du verre et remplir avec du champagne
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un cocktail au champagne reproportionné, le Chicago est un cocktail au brandy luxueux avec une touche de champagne.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Clover Club
Recette :
45 ml de gin
15 ml de sirop de framboise ou de grenadine
5 ml de sirop simple
20 ml de jus de citron frais
1 blanc d'œuf
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à vin
Histoire :
Cette boisson rose pétant compense sa couleur éclatante avec un goût très sophistiqué. Née à Philadelphie avant la Prohibition, on dit qu'elle tire son nom d'un club de boisson décontracté dont les membres se voyaient au bar du Bellevue Hotel.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Coffee Cocktail
Recette :
3 traits de sirop de gomme
4 traits de liqueur de noyaux
10 ml de cognac
1 espresso
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Petit verre à whisky
Histoire :
Ce n'est pas la combinaison classique de porto rubis, de cognac et d'un petit œuf. Ce n'est pas non plus une variante du stimulant pharmaceutique de Dick Bradsell (vodka et expresso). Ce mélange de cognac, d'expresso et de noyaux est unique. C'est un classique, et un bon choix.
Source :Bariana
Colonial Cocktail
Recette :
50 ml de gin sec
15 ml de jus de raisin
3 traits de liqueur de marasquin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un cousin de l'Hemingway Daiquiri, ce superbe cocktail à base de gin combine de la liqueur de marasquin avec du jus de raisin.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Commodore
Recette :
60 ml de bourbon
20 ml de crème blanche de cacao
10 ml de jus de citron
1 trait de grenadine ou sirop de grenadine
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Whisky, chocolat et citron. Ces trois parfums se combinent comme par enchantement, faisant de cette boisson un cocktail digne d'être salué.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Cordova Cocktail
Recette :
30 ml de gin sec
1 trait d'absinthe
1 cuillère à café de crème fraîche
15 ml de vermouth sucré
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Vous cherchez quelque chose de différent ? Avec du gin, de l'absinthe, du vermouth sucré et de la crème, il est difficile de comparer cette boisson à toute autre. La Cordova a un style sans égal.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Coronation n°1
Recette :
25 ml de sherry
25 ml de vermouth sec
1 trait de liqueur de marasquin
2 traits de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Atteignant la seconde place lors d'une compétition de boissons organisée par la Police Gazette en 1903, ce cocktail à base de sherry et de vermouth est très recommandable.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Corpse Reviver #2
Recette :
20 ml de gin
20 ml de jus de citron
20 ml de Cointreau
20 ml de Lillet Blanc
1 trait d'absinthe, ou de pastis, de Pernod, ou autre substitut d'absinthe
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Servi lors de l'Exposition universelle de Paris en 1867, le Corpse Reviver est en fait un mélange de cocktails, et le numéro 2 est véritablement le numéro 1 en termes de goût.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Country Club Cooler
Recette :
60 ml de vermouth sec
1 cuillère à café de grenadine
2 glaçons
eau gazeuse
Instructions :
Verser dans un tumbler et remplir avec de l'eau gazeuse.
Servir dans Verre Tumbler
Histoire :
Ce vermouth avec de l'eau est apparu dans le livre de boissons de 1914 de Jacques Straub. Le Country Club Cooler se montre à la hauteur de son titre en tant que boisson étanchant la soif, et est encore meilleur lorsqu'il fait chaud.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Cuba Libre
Recette :
60 ml de rhum léger
120 ml de cola
1 morceau de citron vert
Instructions :
Verser les ingrédients sur la glace dans un tumbler. Ajouter une bonne dose de citron vert et utiliser ensuite l'écorce comme garniture. Garnir avec : morceau de citron vert
Servir dans Verre Tumbler
Histoire :
Tirant son nom du cri de guerre des révolutionnaires cubains, cette combinaison de rhum cubain, de cola et de citron vert frais étanche les soifs tropicales depuis peu après le départ de Cuba de Teddy Roosevelt et ses Rough Riders.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Cuban Cocktail n°1
Recette :
jus d'1/4 de citron
1 cuillère à café de sucre extra-fin
60 ml de rhum léger
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce Daiquiri classique est fait avec du citron au lieu du citron vert.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Daiquiri
Recette :
60 ml de rhum léger
30 ml de jus de citron vert
20 ml de sirop simple
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : rondelle de citron vert
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le mélange simple et durable de rhum, de citron vert et de sucre existe depuis plus longtemps qu'on ne le pense. Il est, sans aucun doute, né sous les tropiques et il est pratiquement synonyme avec La Havane.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Dark 'n' Stormy
Recette :
60 ml de Gosling's Black Seal rhum
120 ml de bière au gingembre
1 morceau de citron vert
Instructions :
Verser dans un verre sur la glace pilée. Garnir avec : morceau pressé de citron vert
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Appelez-ça une Bermuda Mule, si vous le souhaitez. Le rhum noir, le citron vert et la bière de gingembre fonctionnent tellement bien ensemble que cette adaptation de la Moscow Mule, qui était elle-même une adaptation d'une vieille boisson britannique, est devenue le cocktail fétiche de Bermuda.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Derby
Recette :
60 ml de bourbon
10 ml de bénédictine
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Plusieurs classiques portent le même nom mais pour nous, celui-ci est le meilleur d'entre eux. Les trois B correspondent au trio : bourbon, bénédictines et bitter.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Dirty Martini
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
10 ml d'huile d'olive
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une cuillérée d'huile d'olive est la seule chose à ajouter au Martini pour en faire un Dirty Martini. On raconte que le président américain Franklin Delano Roosevelt adorait cette boisson.
East India Cocktail
Recette :
10 ml de curaçao
10 ml de sirop d'ananas
10 ml de liqueur de marasquin
3 traits de bitter Angostura
50 ml de cognac
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
D'après ce que l'on sait, il n'existe pas d'explication décrivant comment le nom de cette boisson au cognac et à la pomme de pin a été inventé, mais on sait qu'elle a été découverte par un auteur américain dans un bar de Calcutta. Cette boisson n'en demeure pas moins excellente.
Source :Bariana
East India House
Recette :
50 ml de brandy
10 ml de rhum
10 ml de jus d'ananas frais
10 ml de curaçao
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron et une cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une autre boisson découverte par l'écrivain Charles H. Baker tandis qu'il voyageait autour du monde pendant les années 1930. Il découvrit ce classique composé de brandy et de rhum au Royal Bombay Yacht Club, réservé à l'élite, tandis qu'il visitait l'Inde coloniale.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
El Presidente
Recette :
45 ml de rhum léger
20 ml de vermouth sec
10 ml de curaçao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade d'orange
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Créée par le barman du Jockey Club de La Havane, Cuba pour le Presidente Gerardo Machado qui fut président de Cuba entre 1925 et 1933, cette combinaison de rhum, de curaçao, de vermouth et de grenadine est ce que Trader Vic appela "le Martini de Cuba".
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Fog Cutter
Recette :
60 ml de jus de citron frais
30 ml de jus d'orange frais
15 ml de sirop d'orgeat
60 ml de rhum léger
30 ml de brandy
15 ml de gin
15 ml de sherry sucré
Instructions :
Secouez le tout sauf le sherry avec de la glace. Verser dans un grand mug tiki ou un verre de cheminée. Ajouter d'autres glaçons pour remplir. Ajouter le sherry.
Servir dans Verre Tiki
Histoire :
L'une des meilleures créations de Trader Vic, voilà ce qu'il en disait : « Le Fog Cutter, grand dieu. Après deux verres, vous ne voyez plus rien. » La recette originale de Vic est vraiment un cocktail fort. Il a aussi beaucoup de goût. À boire avec prudence.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
French 75
Recette :
45 ml de gin
15 ml de jus de citron
10 ml de sirop simple
120 ml à champagne
Instructions :
Agiter le gin, le jus de citron et le sucre avec de la glace. Verser dans un grand verre à vin rempli de glace. Remplir avec du champagne.
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Tirant son nom de la pièce d'artillerie française de 75 mm de la Première guerre mondiale, cette création de Harry MacElhone combine du cognac ou du gin (les deux sont délicieux) à du citron frais, du sirop de canne et du champagne. Il "frappe avec une précision remarquable".
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Generic Crusta Recipe
Recette :
50 ml de spiritueux de votre choix
5 ml de liqueur de marasquin
10 ml de cointreau
20 ml de jus de citron
10 ml de sucre
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre bordé de sucre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Variante :
C'est une recette générique pour créer la base du "Crusta Cocktail". A cette base, vous pouvez ajouter une quantité de spiritueux différents. Les plus populaires sont le Brandy, le Whisky et le Rhum.
Histoire :
Jerry Thomas, considéré comme le père de tous les barmen américains, a dit de la Crusta que c'était « une boisson supérieure aux cocktail s». De nos jours, il n'y a toujours aucun doute que la Crusta se trouve au-dessus de la moyenne.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Gibson
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : deux oignons de cocktail
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Étant tout simplement un Dry Martini garni avec un oignon de cocktail, le Gibson peut être perfectionné en ajoutant une rondelle d'orange sur le verre.
Gimlet
Recette :
60 ml de gin
20 ml de jus de citron vert Rose's Cordial
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Selon la légende, le Gimlet fut inventé dans les années 1860 comme mixture médicinale prise par les officiers de la Royal Navy britannique pour se prémunir contre le scorbut. Cette incarnation moderne du classique cordial au gin et au citron n'existe qu'à des fins de divertissement.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Gin and It
Recette :
30 ml de gin
30 ml de vermouth sucré
2 traits de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
La formule originale du cocktail au Martini, le Gin and It combine le Gin sec de Londres (ou Gin de Plymouth) avec du vermouth italien sucré pour créer une boisson parfumée et équilibrée.
Grasshopper
Recette :
30 ml de crème verte de menthe
30 ml de crème blanche de cacao
60 ml de crème épaisse
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Inventée au Tujague's dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans, cette boisson pourrait être prise pour une glace à la menthe avec des copeaux de chocolat, sauf qu'elle est exclusivement réservée aux adultes.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Hemingway Daiquiri
alias Papa Doble / Hemingway Special
Recette :
45 ml de rhum léger
5 ml de liqueur de marasquin
15 ml de jus de raisin frais
20 ml de sirop simple
20 ml de jus de citron vert frais
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variante du Daiquiri n'a aucun sucre ajouté. A la place, le citron est équilibré avec du jus de raisin et de la liqueur de marasquin. Hemingway était convaincu qu'il était diabétique. En fait, il buvait simplement trop. Buvez-en avec modération.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Hot Toddy
Recette :
45 ml de brandy
20 ml de jus de citron frais
120 ml d'eau chaude
1 carré de sucre, frotté contre l'écorce d'un citron pour l'infuser avec ses huiles
Instructions :
Verser les ingrédients dans une grande tasse de café préchauffée, agiter avec un bâton de cannelle pour dissoudre le sucre. Garnir avec : une demi-rondelle de citron
Servir dans Verre Hot Toddy
Histoire :
Le somnifère ultime. Cette boisson réchauffante au brandy existe depuis les années 1700 : parfait pour quand vous avez froid ou besoin d'une petite gorgée de réconfort avant d'aller vous coucher. Vous pouvez y mélanger du whisky, du scotch ou du rhum noir, si vous le souhaitez.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Irish Coffee
Recette :
120 ml de café fraîchement infusé
45 ml d'Irish whiskey
1 cuillère à soupe de sucre brun
crème sans sucre légèrement fouettée
Instructions :
Préchauffer un verre d'Irish Coffee avec de l'eau chaude. Combinez le café, le whiskey et le sucre dans le verre. Bien agiter pour dissoudre le sucre. Ajouter un centimètre de crème sur le dessus.
Servir dans Verre à Irish coffee
Histoire :
Né un soir brumeux sur la côte ouest de l'Irlande dans les années 1940, l'Irish Coffee reste un remontant idéal.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Japanese
Recette :
60 ml de brandy
15 ml de sirop d'orgeat
2 traits de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
On dit qu'il a été inventé par Jerry Thomas lui-même, qui aurait rencontré des visiteurs japonais à New York City ou à San Francisco, mais qui n'a jamais voyagé jusqu'en Asie.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Journalist
Recette :
45 ml de gin
10 ml de vermouth sec
10 ml de vermouth sucré
2 traits de triple sec
2 traits de jus de citron
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Une variante très recherchée du Perfect Martini, elle se détache de la recette classique avec des gouttes de bitter, de jus de citron et de curaçao.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Kir Royale
Recette :
150 ml à champagne
10 ml de crème de cassis
Instructions :
Remplissez une flûte à champagne avec de la crème de cassis et ajoutez ensuite le champagne. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Juste après la Seconde guerre mondiale, le rince-cochon était une façon de commercialiser les produits locaux de Dijon : crème de cassis et aligoté, un vin blanc léger. Plus tard renommé Kir, ce cocktail est devenu l'une des boissons mélangées les plus populaires en France lorsque l'aligoté fut remplacé par le champagne.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Mai Tai
Recette :
30 ml de rhum léger
30 ml de rhum doré ou de rhum noir âgé
15 ml de curaçao
15 ml de sirop d'orgeat
15 ml de jus de citron vert
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : un long tronçon d'ananas, une cerise, et un brin de menthe
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Il n'y a aucun doute que Trader Vic fit le bon choix en fabricant une boisson qui ferait pour le bon rhum d'âge ce que le Manhattan a fait pour le Whisky, et ce que le Martini a fait pour le gin : mettre en valeur et accroître les plus grandes qualités de l'alcool en question.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Manhattan, Dry
Recette :
60 ml de whiskey de seigle ou de bourbon
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Composé de vermouth sec et garni avec une torsade le Dry Manhattan est une variante très plaisante du Manhattan classique.
Manhattan, Perfect
Recette :
60 ml de whiskey de seigle ou de bourbon
15 ml de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron et une cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Composé équitablement de vermouths sec et sucré, le Perfect Manhattan rassemble leurs deux meilleurs qualités : il est plus doux et plus sucré que le cocktail complètement sec, mais pas aussi lourd que le sucré.
Manhattan, Sweet
Recette :
60 ml de whiskey de seigle ou de bourbon
30 ml de vermouth sucré
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : cerise
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le Manhattan classique est né autour des années 1860. On dit souvent que ce cocktail fut inventé par la mère de Winston Churchill, la mondaine Jenny Jerome, tandis qu'elle se trouvait au Blenheim Palace d'Oxford avec son nouveau bébé. On raconte aussi qu'elle aurait inventé cette boisson à New York à cette époque.
Margarita
Recette :
45 ml de téquila
15 ml de Cointreau
30 ml de jus de citron vert
Instructions :
Agiter les ingrédients avec de la glace. Verser dans un verre de cocktail bordé de sel ou un verre de Margarita rempli de glace et bordé de sel. Vous pouvez ne saler que la moitié du bord.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Il existe des dizaines d'histoires sur la naissance de la Margarita, et au moins l'une d'entre elles doit être vraie. Ce classique à la téquila a tenu le coup parce qu'il est incroyablement plaisant, surtout lors des chaudes journées d'été.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Martinez
Recette :
30 ml de gin
60 ml de vermouth sucré
1 trait de bitter à l'orange
2 traits de liqueur de marasquin
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Veuillez ne pas boire ce cocktail parce que c'est le prédécesseur du Martini. A) Cela n'a jamais été prouvé de façon concluante. B) Ce cocktail mérite d'être reconnu pour ce qu'il est vraiment : une excellente boisson.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Martini with Olives
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : olive farcie
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.
Martini with Lemon Twist
Recette :
60 ml de gin sec
30 ml de vermouth sec
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Un Dry Martini est fabriqué avec du vermouth sec. Moins de vermouth ne rend pas la boisson plus sèche. Ça la rend moins Martini. Le cocktail au gin par excellence, le meilleur Martini est toujours composé de vermouth frais et garni avec soit une torsade, soit une olive.
Milk Punch
Recette :
60 ml de bourbon
60 ml de lait
1/2 cuillère à café de rhum noir
1 cuillère à soupe de sirop simple
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : noix de muscade en poudre
Servir dans Petit verre à whisky
Histoire :
Cocktail fabriqué avec tous les spiritueux, dont le gin. Cependant, le bourbon est le meilleur choix (si vous préférez le brandy ou le rhum, votre barman vous respectera quand même). Considéré comme une boisson du matin en Amérique du Sud, le Milk Punch est excellent à tout moment du jour ou de la nuit.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Mimosa
Recette :
60 ml de jus d'orange frais
120 ml de champagne glacé
Instructions :
Verser du jus d'orange dans un verre à mélange avec des glaçons, ajouter alors délicatement le champagne. Avec une cuillère de bar, remuer doucement en insistant sur le jus au fond, un peu comme lorsque vous montez des œufs en neige.
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Une boisson si simple : du champagne et du jus d'orange. Mais la perfection requiert des bulles de haute qualité associées à un jus d'orange fraîchement pressé. Elle tire son nom des fleurs de mimosa et on raconte qu'elle est née au Ritz Hotel de Paris autour de 1925.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Mojito
Recette :
50 ml de rhum léger
20 ml de jus de citron vert frais
2 cuillères à café de sucre (ou 30 ml de sirop simple)
8 à 12 feuilles de menthe
remplir avec eau gazeuse
Instructions :
Placer du sucre, de la menthe, et la dose d'eau gazeuse dans le shaker. Mélanger la menthe avec le sucre. Ajouter la glace, le jus de citron vert, le rhum, et 2 quarts d'écorces de citrons verts. Bien Agiter, puis verser dans un verre à whisky rempli avec de la glace [FINIR RECETTE] Garnir avec : brin de menthe saupoudré de sucre
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Plus ancienne que le rhum lui-même, cette combinaison d'esprit de canne, de menthe et de citron vert était la boisson des pirates et des corsaires des Caraïbes depuis la fin des années 1500. Ce nom est un diminutif du mot africain "mojo" et signifie petit enchantement.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Monkey Gland
Recette :
60 ml de gin
30 ml de jus d'oranges
1 trait de grenadine
1 trait de pastis ou d'absinthe
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade d'orange
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Avant que des petites pilules bleues n'apparaissent, les hommes recherchaient la virilité au travers de la consommation de cornes de rhinocéros et d'organes sexuels en poudre d'autres animaux. Cette boisson, conçue pour avoir le même effet, a hérité d'un nom pas du tout subtil en 1920 à Paris, alors qu'il s'agissait du cocktail le plus populaire de son époque.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Moscow Mule
Recette :
60 ml de vodka
15 ml de jus de citron vert frais
90 ml de bière au gingembre
Instructions :
Mettre les ingrédients dans un verre rempli de glace. Garnir avec : morceau de citron vert
Servir dans Verre à whisky
Histoire :
Cette boisson qui a lancé la vodka aux Etats-Unis est née à New York en 1938. La recette est simple : de la vodka est ajoutée à une boisson britannique appelée Mule's Collar. C'est une boisson excellente et corsée.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Napoléon's Own
Recette :
5 ml de sirop de sucre
5 ml de jus de citron
25 ml de whisky
25 ml de gin
ajouter de l'eau gazeuse
Instructions :
Agiter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker rempli de glace. Verser dans un verre. Ajouter de l'eau gazeuse. Garnir avec : zeste de citron
Servir dans Petit verre à whisky
Histoire :
Pouvez-vous mélanger du whisky et du gin ? On réussissait à le faire dans le temps. En fait, ce cocktail réintroduit l'odeur de bois associée aux gins pendant les 18 et 19è siècles, à l'époque où les spiritueux étaient systématiquement transportés dans des bacs en bois.
Source :Bariana
Negroni
Recette :
30 ml de gin
30 ml de Campari
30 ml de vermouth sucré
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade d'orange
Servir dans Verre Tumbler
Variante :
De l'eau gazeuse peut aussi être prise séparément.
Histoire :
Cette boisson est née à Florence, en Italie, pendant les années 1910, à la demande du Comte Negroni. Il adorait les Americanos, mais voulait quelque chose de plus fort. Alors il a demandé au barman du Caffe Casoni, un certain Fosco "Gloomy" Scarselli, de remplir son verre avec du gin plutôt qu'avec de l'eau pétillante.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Obituary Cocktail
Recette :
50 ml de gin
5 ml de vermouth sec
5 ml de pastis
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Cette variante du Martini sec subit une transformation macabre au Lafitte Blacksmith Shop de Nouvelle-Orléans lorsqu'un barman y ajouta une goutte d'absinthe Pernod. Malgré son nom et sa couleur verte opaline, c'est une boisson étonnamment délicieuse.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Pegu
Recette :
60 ml de gin
20 ml de curaçao
15 ml de jus de citron vert
1 trait de bitter Angostura
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : zeste de citron vert
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
A 60 kilomètres de Rangoon en Birmanie, dans la chaleur étouffante de la jungle, les buveurs du Pegu Club, réservé à l'élite, étanchaient leur soif avec ce grand cocktail. Composé de gin, de citron vert, de bitter et de triple sec, il contient tout ce dont vous aurez besoin pour survivre aux tropiques.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Piña Colada
Recette :
60 ml de rhum blanc
30 ml de crème de noix de coco
30 ml de crème lourde
180 ml de jus d'ananas frais
120 ml de glace pilée
Instructions :
Combinez tous les ingrédients dans un mixer et mixez jusqu'à ce que le liquide devienne onctueux, environ 15 secondes. Garnir avec un morceau d'ananas. Garnir avec : morceau d'ananas et une cerise de marasquin
Servir dans Verre à vin
Histoire :
Standardisée et popularisée à Porto Rico dans les années 1950, peu de boissons de piscine existantes peuvent rivaliser avec la crémeuse et glaciale Piña Colada. Demandez la vôtre avec une goutte de bitter Angostura si vous vous sentez audacieux.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Pisco Sour
Recette :
60 ml de pisco
30 ml de jus de citron vert frais
15 ml de sirop simple
1/2 blanc d'œuf
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Agiter vigoureusement avec de la glace. Verser dans une flûte à champagne. Utiliser le trait de bitter Angostura comme garniture aromatique au lieu de le mélanger dans la boisson. Garnir avec : trait de bitter angostura
Servir dans Flûte à champagne
Histoire :
Inventé en 1872 par un anglais à Iquique, ou par un américain à Lima, le Pisco Sour fut en tout cas inventé au Pérou. Ou au Chili. Le pisco se trouvant au cœur de cette boisson exotique est un bon brandy inventé au Pérou. Ou au Chili.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Ramos Gin Fizz
Recette :
50 ml de gin
30 ml de crème
1 blanc d'œuf
15 ml de jus de citron
15 ml de jus de citron vert
15 ml de sirop simple
2 traits d'eau de fleur d'oranger
30 ml d'eau gazeuse
Instructions :
Secouez tous les ingrédients, sauf l'eau gazeuse, vigoureusement avec de la glace (au moins une minute). Il devrait en résulter un liquide assez mousseux. Verser dans un verre Collins et ajouter ensuite de l'eau gazeuse.
Servir dans Verre Collins
Histoire :
A l'origine appelée le New Orleans Fizz, cette boisson fut inventée par Henry C. Ramos dans son bar du Meyer's Restaurant de la Nouvelle-Orléans, où il disposait d'une équipe de "garçons agitateurs" en attente de donner à chacune de ses spécialités pétillantes des secousses pendant 12 minutes. La vôtre sera prête en bien moins de temps.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Rob Roy n°2
Recette :
45 ml de Scotch
15 ml de vermouth sucré
1 trait de bitter à l'orange
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Selon un article de 1897 du New York Herald, ce cocktail est natif de New York : « Le Fifth Avenue Hotel propose deux nouvelles boissons cet hiver, le Star Cocktail et le Rob Roy Cocktail. » Bien sûr, le Rob Roy est composé de Scotch et rempli avec du vermouth et du bitter à l'orange.
Rose
Recette :
60 ml de vermouth sec
30 ml de kirsch
1 cuillère à café de sirop de framboise ou de groseille
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : cerise de marasquin
Servir dans Verre à cocktail
Variante :
Le sirop de framboise peut aussi être remplacé par du sirop de groseille.
Histoire :
De tous les cocktails avec le mot rose dans leur nom, c'est le plus doux et le plus délicat. Vous pouvez le prendre avec un peu de gin si vous voulez quelque chose d'un peu piquant, mais nous préférons la version originale.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Rosita
Recette :
45 ml de téquila
15 ml de vermouth sucré
15 ml de vermouth sec
15 ml de campari
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Imaginez celui-ci comme le parfait Manhattan, style mexicain. Un coup de téquila ? Oh non. Voici ce que vous obtenez avec le meilleur des agaves. Sirotez-le. Savourez-le. Répétez autant que nécessaire.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Rusty Nail
Recette :
45 ml de scotch
15 ml de drambuie
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glace. Remuer et verser dans un verre.
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
On dit que cette combinaison de whisky et de Drambuie tire son nom du jour où le premier client à en goûter complimenta le barman primé, Donato "Duke" Antone, en lui disant: « Ca passe aussi bien qu'un escargot rouillé ! » Si vous cherchez une boisson au goût fort, vous l'avez trouvée.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Satan's Whiskers
Recette :
20 ml de gin
20 ml de vermouth sec
20 ml de vermouth sucré
20 ml de jus d'orange
20 ml de Grand Marnier
1 trait de bitter à l'orange
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Voulez-vous que vos moustaches soient raides (Grand Marnier) ou frisées (curaçao orange) ? Veuillez le spécifier lorsque vous commanderez ce somptueux mélange de gin et de jus d'orange avec des vermouths secs et sucrés. Le bitter d'orange ajoute une touche attrayante au mélange.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Scorpion
Recette :
30 ml de brandy
30 ml de rhum léger
60 ml de jus d'orange
30 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop d'orgeat
15 ml de rhum 151 Lemon Hart Demerara
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : ajouter du rhum 151
Servir dans Verre Double Old-Fashioned
Histoire :
La création préférée de Trader Vic, après le Mai Tai, le Scorpion est apparu dans son livre de recettes de 1947 comme un punch pour 12 personnes. Finalement, en 1972, il y inclut la recette d'une boisson individuelle basée sur ce dernier.
Source :Www.cocktaildb.com
Sidecar
Recette :
45 ml de cognac
15 ml de Cointreau
15 ml de jus de citron frais
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
De nombreuses histoires existent concernant les origines de cette boisson, elle viendrait soit de Paris, soit de Londres. Ce qui importe vraiment à propos de ce cocktail, c'est que pratiquement tout auteur amateur d'alcool et tout barman sérieux considère celui-ci comme étant l'une des boissons classiques les plus importantes de tous les temps.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Singapore Sling
Recette :
45 ml de gin
15 ml de Cherry Heering
5 ml de Cointreau
5 ml de bénédictine
120 ml de jus d'ananas
15 ml de jus de citron vert
10 ml de grenadine
1 trait de bitter Angostura
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : une cerise et une tranche d'ananas
Servir dans Verre Collins
Histoire :
Inventé par Ngiam Tong Boon au Long Bar du Raffles Hotel, à Singapour en 1914, la même année durant laquelle le dernier tigre sauvage a été tué à cet endroit (à Singapour, pas dans le Long Bar, et pas par M. Boon, a ce qu'on sache). C'est le cocktail classique, qui comme les tigres sauvages, est devenu introuvable au Raffles.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Southside
Recette :
45 ml de gin
25 ml de jus de citron
15 ml de sirop simple
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : des brins de menthe
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Née dans le South Side mouvementé de Chicago, où le gangster Al Capone organisait des beuveries au Metropole Hotel, cette boisson a laissé bien des traces pour devenir un incontournable dans les yacht country clubs, dans lesquels il reste très populaire.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Stinger
Recette :
60 ml brandy
30 ml crème de menthe blanche
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Née autour de 1900 et piquant de nombreuses personnes depuis, cette combinaison de spiritueux (généralement du brandy, mais vous pouvez demander du whisky, du scotch, de la vodka, du gin, ou du rhum si vous le souhaitez) et de crème de menthe blanche est insidieusement brillante, onctueuse et sucrée.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Straits Sling
Recette :
60 ml de gin
15 ml de brandy sec à la cerise
15 ml de bénédictine
30 ml de jus de citron
2 traits de bitter à l'orange
2 traits de bitter Angostura
60 ml d'eau gazeuse
Instructions :
Secouez le tout, sauf l'eau gazeuse, avec de la glace. Verser dans un verre Collins rempli de glace. Haut avec l'eau gazeuse.
Servir dans Verre Collins
Histoire :
Un cousin proche du Singapore Sling, ce cocktail a également des origines ensoleillées étant donné qu'il fut populaire depuis Singapour jusqu'au sud de la France pendant les années 1920. Il existe de nombreuses variantes de ce classique. Ce soir, la recette provient de Nice.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
The "75"
Recette :
1 cuillère à café de grenadine
2 traits de absinthe
60 ml de calvados
30 ml de gin
Instructions :
Secouez tous les ingrédients avec de la glace. Frapper puis verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce classique de Harry MacElhone (le Harry du Harry's New York Bar) est servi dans un verre à cocktail et est accompagné de calvados et d'absinthe. A l'instar de la pièce d'artillerie française à partir de laquelle il a été nommé (le French 75), ce cocktail, c'est du sérieux.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
The Cowboy Cocktail
Recette :
30 ml de blend whisky
15 ml de crème
glace pilée
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Fabriqué à l'origine avec du Scotch et apparaissant plus tard dans le livre de 1927 de Judge Jr., Here's How, il fut plus tard fabriqué avec du whisky américain. En tout cas, il n'est pas sucré. La crème a bien du mal à atténuer la rudesse du spiritueux sans liqueur ou autre adoucissant.
Source :The Savoy Cocktail Book.
The Crow Cocktail
Recette :
50 ml de blend whisky
30 ml de jus de citron
1 trait de grenadine
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
A l'origine un cocktail très acide au whisky et au citron avec juste une pointe de grenadine, vous pouvez l'adoucir un peu si vous le souhaitez.
Source :The Savoy Cocktail Book.
Ti Punch
Recette :
45 ml de rhum agricole
5 ml de sirop simple
fine lamelle de citron vert
Instructions :
Mettre les ingrédients dans un verre rempli de glace.
Servir dans Verre Old-Fashioned
Histoire :
Abréviation de petit punch, ce classique des Caraïbes française est aussi vieux que le rhum lui-même. Les possesseurs de plantation de canne savaient depuis le début qu'un peut de citron vert et de sucre adoucissait la rudesse de leur rhum, un descendant direct de la cachaça lorsque ses distillateurs sont arrivés là du Brésil.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Tom Collins
Recette :
50 ml de gin
25 ml de jus de citron
15 ml de sirop simple
60 ml d'eau gazeuse
Instructions :
Secouez le tout, sauf l'eau gazeuse, avec de la glace. Verser dans un verre Collins rempli de glace. Ajouter de l'eau gazeuse.. Garnir avec : une cerise et une rondelle d'orange
Servir dans Verre Collins
Histoire :
Fabriqué à l'origine avec de l'Old Tom, un gin sucré, ou parfois un gin parfumé, le Collins tire son nom d'un maître d'hôtel du Limerick Hotel de Londres, John Collins, qui avait une réputation notoire de dragueur et de charmeur. Maintenant fabriqué avec du London Dry Gin, le Collins est une grande boisson classique.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Twentieth Century
Recette :
45 ml de gin
20 ml de Lillet Blanc
20 ml de jus de citron frais
15 ml de crème blanche de cacao
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Le Twentieth Century Limited – à une époque, le train le plus célèbre au monde – a fait route de New York à Chicago entre 1902 et 1967 : un symbole éclatant de l'aube de l'ère moderne. Avec sa splendeur svelte Art Déco, il ressemblait à un étai du film muet Metropolis.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Vesper
Recette :
75 ml de gin
25 ml de vodka
15 ml de Lillet Blanc
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : torsade de citron
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Rendu célèbre par Ian Fleming dans Casino Royale, le premier roman James Bond, le Vesper a été inventé par Fleming lui-même. Ce nom est tiré du fait qu'il buvait des verres chez un ami à lui en Jamaïque, où un servant annonçait l'heure du cocktail en leur demandant ce qu'il voudraient comme vespers.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Victoria cocktail
Recette :
1 cuillère de bar de sucre en poudre
6 traits de crème de menthe verte
30 ml de cognac
30 ml de rhum
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre. Garnir avec : rondelle d'orange et un brin de menthe
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Ce cocktail remarquablement rare est probablement d'origine française, autour de la fin des années 1800. Cette combinaison de rhum, de Cognac et de crème de menthe est presque inconnue, mais étonnamment plaisante.
Source :Bariana
Ward 8
Recette :
50 ml de bourbon
25 ml de jus de citron
15 ml de jus d'orange
15 ml de sirop de sucre
1 cuillère à café de grenadine
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
Martin Lomansey, s'étant présenté à Boston pour devenir sénateur du Massachusetts, était aussi le patron du Ward Eight de Boston. Il savait aussi se montrer discret. Il a déclaré la fameuse phrase : « N'écrivez jamais si vous pouvez parler ; ne parlez jamais si vous pouvez hocher la tête ; ne hochez jamais la tête si vous pouvez cligner des yeux. » Vous voulez un Ward Eight ? Il vous suffit de cligner des yeux.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
White Lady
Recette :
40 ml de gin
15 ml de cointreau
20 ml de jus de citron
1 blanc d'œuf
Instructions :
Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre.
Servir dans Verre à cocktail
Histoire :
On pense que ce sont Harry McElhone du Harry's New York Bar à Paris, et Harry Craddock de l'American Bar au Savoy de Londres qui ont inventé cette variante du Sidecar au gin. Quelquefois servi mousseux, ça n'a pas vraiment d'importance de savoir si ce cocktail a été inventé par un Américain à Londres ou à Paris.
Source :Museum Of The American Cocktail Pocket Recipe Guide
Zombie
Recette :
30 ml de jus de citron vert frais
30 ml de jus de citron frais
30 ml de jus d'ananas sans sucre
30 ml de sirop de fruit de la passion
30 ml de rhum léger
30 ml de rhum doré
30 ml de rhum 151 Lemon Hart Demerara
1 cuillère à café de sucre
Instructions :
Dissolvez le sucre avec du jus de citron dans un shaker. Verser les ingrédients restants dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement. Verser dans un verre de à servir. Garnir avec : brin de menthe
Servir dans Verre Tiki
Histoire :
Inventé en 1934 par Don Beach, le Zombie est né lorsqu'un client avec une gueule de bois a commandé une boisson. M. Beach a attrapé plusieurs bouteilles de derrière son bar et a concocté ce verre multi-rhum. Quand le client a dit qu'il se sentait mieux, sauf qu'il avait maintenant l'impression d'être mort, le nom Zombie est né.
Source :The Museum Of The American Cocktail Pocket Handbook.
